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Trucha a la Parrilla
Ingredientes: |
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1/4 de taza | de jugo de limón o de lima |
2 cucharadas soperas | de mantequilla derretida |
2 cucharadas soperas | de aceite vegetal |
2 cucharadas soperas | de perejil troceado |
1 cucharada sopera | de salsa picante |
Media cucharada | de jengibre del terreno |
Media cucharada | de sal |
4 truchas | de arroyo, de medio kilogramo cada una |
Preparación:
Mezcle el jugo de limón, la margarina, el aceite, el perejil, las semillas de sésamo, la salsa picante, el jengibre y la sal. Mezcle bien. Corte la piel del pescado en varios sitios. Ruede el pescado en la mezcla con jugo para cubrir la parte interior y exterior. Cúbralo. Métalo en la nevera de 30 minutos a 1 hora, girando de vez en cuando. Quite el adobo del pescado. Coloque el pescado sobre la parrilla, vierta el adobo sobre el pescado mientras lo cocina. Cocine a temperatura alta durante 5 minutos.
Gírelo, vierta más adobo, cocine durante 5 minutos más. El pescado está acabado cuando puede retirarse la piel fácilmente con el tenedor. Cocina hasta que quede a su gusto.
Verduras a la Parrilla
Ingredientes: |
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3/4 de taza | de aceite de oliva |
1/4 de taza | de vinagre de vino rojo |
1 cucharada | de romero fresco |
1 cucharada | de hojas de tomillo fresco |
1 cucharada | de albahaca fresca cortada |
1 cucharada | de orégano fresco cortado |
1 cucharada sopera | de ajo molido |
Media cucharada | de sal |
1/2 de cucharada | de pimienta negra molida |
1 kg. | de verduras variadas, cortadas o enteras, según |
| gustos. |
Preparación:
Mezcle todos los ingredientes en un cuenco pequeño. Adobe las verduras con salsa, cúbralas y métalas en la nevera durante 2 horas. Cocine las verduras en la parrilla a fuego medio hasta que queden tiernas, vierta el adobo sobre ellas mientras las cocina. El tiempo de cocinado variará según las verduras escogidas.
19 | Manual de usuario: parrilla de carbón vegetal para exteriores, modelo 251675 | 12/13/02 |