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Trucha a la Parrilla

Ingredientes:

 

1/4 de taza

de jugo de limón o de lima

2 cucharadas soperas

de mantequilla derretida

2 cucharadas soperas

de aceite vegetal

2 cucharadas soperas

de perejil troceado

1 cucharada sopera

de salsa picante

Media cucharada

de jengibre del terreno

Media cucharada

de sal

4 truchas

de arroyo, de medio kilogramo cada una

Preparación:

Mezcle el jugo de limón, la margarina, el aceite, el perejil, las semillas de sésamo, la salsa picante, el jengibre y la sal. Mezcle bien. Corte la piel del pescado en varios sitios. Ruede el pescado en la mezcla con jugo para cubrir la parte interior y exterior. Cúbralo. Métalo en la nevera de 30 minutos a 1 hora, girando de vez en cuando. Quite el adobo del pescado. Coloque el pescado sobre la parrilla, vierta el adobo sobre el pescado mientras lo cocina. Cocine a temperatura alta durante 5 minutos.

Gírelo, vierta más adobo, cocine durante 5 minutos más. El pescado está acabado cuando puede retirarse la piel fácilmente con el tenedor. Cocina hasta que quede a su gusto.

Verduras a la Parrilla

Ingredientes:

 

3/4 de taza

de aceite de oliva

1/4 de taza

de vinagre de vino rojo

1 cucharada

de romero fresco

1 cucharada

de hojas de tomillo fresco

1 cucharada

de albahaca fresca cortada

1 cucharada

de orégano fresco cortado

1 cucharada sopera

de ajo molido

Media cucharada

de sal

1/2 de cucharada

de pimienta negra molida

1 kg.

de verduras variadas, cortadas o enteras, según

 

gustos.

Preparación:

Mezcle todos los ingredientes en un cuenco pequeño. Adobe las verduras con salsa, cúbralas y métalas en la nevera durante 2 horas. Cocine las verduras en la parrilla a fuego medio hasta que queden tiernas, vierta el adobo sobre ellas mientras las cocina. El tiempo de cocinado variará según las verduras escogidas.

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Manual de usuario: parrilla de carbón vegetal para exteriores, modelo 251675

12/13/02