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Recetas Premiadas para Barbacoa

Salsa barbacoa que nunca falla

Ingredientes:

 

1/4 de taza

de cebolla cortada muy fina

2 cucharadas soperas

de mantequilla o margarina

1/4 de taza

de azúcar moreno apretado

1 cucharada sopera

de Salsa Worcestershire

1/4 de cucharada

de salsa de pimiento picante

1 diente

de ajo cortado muy fino

1 taza

de ketchup

1/4 de taza

de jugo de limón

1 cucharada

de mostaza preparada

Preparación:

Cocine la cebolla y el ajo en margarina hasta que queden tiernos. Añada el resto de ingredientes y deje que vuelva a romper el hervor. Hierva a fuego lento sin tapar durante 15 ó 20 minutos.

Después de su uso, guarde lo que sobre en la nevera.

Pollo adobado de la Mamma

Ingredientes:

 

1/4 de taza

de mostaza de Dijon

2 cucharadas soperas

de jugo de limón fresco

Una cucharada y media de Salsa Worcestershire

Media cucharada

de estragón seco

1/4 de cucharada

de pimienta negra fresca

4 mitades de pechuga

de pollo deshuesada y sin piel

Preparación:

Mezcle bien los ingredientes. Adobe el pollo durante varias horas. Cocine con la parrilla sin tapar, a medio fuego, durante 10 ó 15 minutos, o a su gusto.

Bistec con Miel a la Barbacoa

Ingredientes:

 

2 1⁄2 kg.

de bistec de solomillo de ternera

2 cucharadas soperas

de pimentón molido

1 cucharadita

de pimienta negra

2 dientes

de ajo molido

1 cebolla

grande

1 taza

de miel

Preparación:

Mezcle bien todos los ingredientes y adobe el bistec durante 7-8 horas.

Quite el adobo de la carne y cocine en la parrilla a temperatura muy alta.

Caliente los restos de adobo y viértalo sobre el bistec antes de servirlo.

Manual de usuario: parrilla de carbón vegetal para exteriores, modelo 253594

12/11/02

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