Suositeltavat ruokakohtaiset asetukset
Taulukon luvut ovat ohjeellisia. Eri ruoanlaittotapojen vaatimat lämpöasetukset riippuvat useista tekijöistä, esimerkiksi käytettävän astian laadusta ja valmistettavan ruoan tyypistä.
Lämpöasetus | Ruoanlaittotapa | Käyttöesimerkkejä | |
|
|
| |
| Lämmitys | Suuren nestemäärän tai nuudelien keittäminen, | |
Kevyt ruskistus | lihan käristäminen (ruskistaminen, lihan | ||
| Paistaminen | hauduttaminen, gulassi) | |
|
|
| |
Voimakas | Pihvi, sisäpaisti, paistetut perunat, makkarat, | ||
paistaminen | ohukaiset/blinit | ||
| |||
|
|
| |
5 | Paistaminen | Leikkeet/höystö, maksa, kala, pasteijat, paistetut | |
munat | |||
|
| ||
|
|
| |
4 | Keittäminen | Keittäminen enintään 1,5 l:n nestemäärässä, | |
perunat, vihannekset | |||
|
| ||
|
|
| |
| Höyrystäminen | Pienten vihannesmäärien höyrystäminen ja | |
Hauduttaminen | |||
hauduttaminen, riisin ja maitoruokien keittäminen | |||
| Keittäminen | ||
|
| ||
|
|
| |
1 | Sulattaminen | Voin, liivatteen ja suklaan sulattaminen | |
|
|
|
Huom.
•Taulukon lämpöasetukset on tarkoitettu vain ohjeellisiksi.
•Lämpöasetukset on säädettävä käytettyjen astioiden ja
22_ Lieden käyttö
