CHAPITRE 4 : UTILISATION DE LA CUISINIÈRE

BRûLEURS

HERMÉTIQUEMENT

ENCASTRÉS

Utilisation de la table de cuisson
La table de cuisson comporte
quatre ou six brûleurs à gaz ;
chacun d’eux a une puissance de
15 000 BTU/h. Ces brûleurs sont
hermétiquement encastrés dans
le cadre supérieur en acier
inoxydable afin d’empêcher
l’accumulation des liquides
renversés sous la table de
cuisson et de faciliter le
nettoyage. Sur tous les modèles,
les deux brûleurs de gauche sont
dotés de la fonction exclusive
ExtraLow ; les autres brûleurs
sont standard. À chacun des
brûleurs correspond un bouton de
commande.
BOUTONS DE COMMANDE
Les deux mots inscrits au-dessus
de chaque bouton indiquent le
brûleur auquel il correspond. Par
exemple, LEFT FRONT (avant
gauche), RIGHT FRONT (avant
droit), etc.

FONCTIONNEMENT DES

BRÛLEURS

• Appuyez sur le bouton et
tournez-le dans le sens
contraire des aiguilles d’une
montre pour le placer sur la
position HI.
• L’allumeur du brûleur
sélectionné produit un déclic
et une étincelle.
• Une fois la flamme allumée,
l’allumeur cesse d’émettre
des déclics.
• Tournez le bouton sur une
position comprise entre les
repères HI et LO.
• Le voyant bleu du brûleur,
placé entre les brûleurs,
s’allume quand le brûleur
contigu est allumé. Il reste
allumé jusqu’à ce que le
brûleur s’éteigne.
Bouton de commande du
brûleur standard
Cadran
Bouton
Les boutons de commande des
deux brûleurs avant et arrière,
hermétiquement encastrés, sont
placés sur le panneau de
commandes de la partie frontale
de la cuisinière.

Puissance de sortie BTU des

brûleurs standard

• HI est équivalent à 15 000 BTU/h.
• LO est équivalent à 2 100 BTU/h.

Puissance de sortie BTU des

brûleurs ExtraLow®

• HI est équivalent à 15 000 BTU/h.
• LO est équivalent à 3 000 BTU/h.
• XLO est équivalent à 370 BTU/h.

Brûleurs ExtraLow®

Les commandes des deux
brûleurs de gauche, avant et
arrière, permettent d’en régler la
flamme sur une puissance encore
plus basse que la commande
standard LO.
Le dessin montre l’intervalle
supplémentaire de réglage du
bouton entre les repères LO et
XLO. Lorsque le bouton est placé
sur cet intervalle, la flamme
s’allume et s’éteint. La
modification des durées pendant
lesquelles la flamme reste
allumée ou éteinte permet de
réduire plus encore la quantité de
chaleur et de cuire des mets
délicats. Le réglage très bas est
utile, par exemple, pour faire
mijoter, pocher, fondre du chocolat
et du beurre, maintenir la
température des plats préparés
sans qu’ils ne roussissent ou ne
brûlent, etc.
Base de brûleur Star®
en cuivre hermétiquement
encastré
Indicateur de réglage
Bouton de commande des
brûleurs ExtraLow®
Intervalle
ExtraLow®
Indicateur de réglage
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