52
Conseils et techniques de grill
�����������������������������������������������������������������������
�������������������������������������
��������������������������������
������������������������������������������
������������������������������������������������������������������������������������
�������������������������������������������������������������������������������������������������
�
+
Tableau de grill
�
ALIMENTS ET ÉPAISSEUR POSITION DE
GRILLE
REGLAGE DU
GRIL
TEMP. INTERNE
°F (°C)
TEMPS
CÔTÉ 1
(MIN.)*
TEMPS
CÔTÉ 2
(MIN.)*
Beouf �����
����������������� � � � � �
���������������� �� �� ��������� ���� ����
�������� �� �� ��������� ���� ����
���������� �� �� ��������� ����� ����
��������������������� � � � � �
�������� �� �� � ���� ����
���������� �� �� ��������� ����� ����
Volaille �� ��������� � �
������������������� �� �� � ������ ������
�������������������� �� �� ��������� ������ ������
Porc �� ��������� � �
���������������������� �� �� � ���� ����
������������������� �� �� �������� ��������
������������������������ �� �� �������� ��������
Seafood �� �
�������������� �� �� ������
������������������������ � � �
��������� �
��������������
���������������
���������������������
��������������������
����������� �
���������������
Agenau �����
����������������� � ��� �
���������������� �� �� ��������� ���� ����
�������� �� �� ��������� ���� ����
���������� �� �� ��������� ����� ����
Pain �����
����������������������� �� �� � ������� �
��� �� � ���� �
������������������������������������������������������������������
�
�
Guide de temperature de service de la FSIS (Service d’inspection et securute des aliments USDA)
������������ ���������������������������������� ����������������������������������
������������ ������������������������������������������� ������������ �������������������
�������������������������������������������������������
�������� �������������������������������������
������������������������������������������� ���������������������
��������������������
������������
�����������������������
������������������������ �������������������������
������������
��������������� ��������������������������
������������ ���������������������������������������������������
������������
��������������
Remarque��������������������������������������������������������������������������������������������������
�