Décongélation Manuelle

Conseils de cuisson (suite)

Réchauffer des aliments pour bébé et du lait

Reportez-vous au tableau ci-dessous pour les réglages du niveau de puissance et du temps de cuisson.

Aliment	Quantité	Puiss-	Temps	Repos	Recommandations
		ance	(minutes)	(minutes)
Aliment	190g	600W	30sec.	2-3	Placez la bouillie dans une
pour					assiette creuse en céramique.
bébé					Laissez le couvercle pendant
(légumes					la cuisson. Remuez après la
+ viande)					cuisson. Laissez reposer 2 à
					3 minutes. Remuez et vérifiez
					la température avant de
					servir.

Bouillie	190g	600W	20sec.	2-3	Placez la bouillie dans une
pour					assiette creuse en céramique.
bébé					Recouvrez pendant la
(céréales					cuisson. Remuez après la
+ lait +					cuisson. Laissez reposer 2 à
fruit)					3 minutes. Remuez et vérifiez
					la température avant de
					servir.
Lait	100ml	300W	30-40 sec.	2-3	Remuez ou agitez, puis
					versez dans un biberon
	200ml		50 sec. à		stérilisé. Placez le biberon au
			1 min.		centre du plateau. Cuisez
					sans couvercle. Remuez et
					laissez reposer pendant au
					moins 2 minutes. Remuez et
					vérifiez la température avant
					de servir.

Le four à micro-ondes est un appareil parfaitement adapté pour décongeler des aliments rapidement, ce qui est très pratique lorsque des amis arrivent chez vous à l’improviste.

La volaille congelée doit être entièrement dégelée avant de démarrer la cuisson. Retirez toute attache métallique et tout élément d’emballage pour permettre au jus de décongélation de s’écouler.

Placez l’aliment congelé dans un plat sans couvercle. Retournez à mi-parcours, videz le jus de décongélation et retirez les abats dès que possible.

Vérifiez la température de la volaille de temps en temps pour vous assurer qu’elle reste constante.

Si les parties les plus petites et les plus fines de l’aliment à décongeler commencent à tiédir, elles peuvent être protégées en les enveloppant avec des bandelettes de papier d’aluminium pendant la décongélation.

Si la partie externe de la volaille devient tiède, arrêtez le four et laissez reposer pendant 20 minutes avant de reprendre la décongélation.

Laissez toujours reposer le poisson, la viande et la volaille afin de terminer la décongélation. Le temps de repos varie en fonction de la quantité à décongeler. Pour plus de renseignements, reportez-vous au tableau ci-dessous.

Astuce : Les aliments plats et fins décongèlent plus facilement que les aliments épais, et plus les quantités sont réduites, plus la décongélation est rapide. N’oubliez pas cette astuce lorsque vous décongelez des aliments.

Reportez-vous au tableau ci-après pour décongeler des aliments dont la température est située entre -18°C et -20°C.

Tous les aliments congelés doivent être décongelés en réglant votre four

sur le niveau de puissance de décongélation (180 W, ).

Aliment	Quantité	Temps	Repos	Recommandations
		(minutes)	(minutes)
Viande				Placez la viande dans une
Viande hachée	250g	6½-7½	5-25	assiette plate en
	500g	13-14		céramique. Protégez les
				bords fins avec du papier
Pavés de porc	250g	7½-8½		d’aluminium. Retournez à
				mi-parcours.

Volaille				Utilisez une assiette plate
Morceaux de	500g	14½-15½	15-40	en céramique. Disposez le
poulet	(2morc)			poulet côté peau vers le
				bas s’il s’agit de morceaux
Poulet entier	900g	28-30		découpés,côté bréchet
				vers le bas s’il s’agit d’un
				poulet entier. Protégez les
				extrémités des ailes et des
				pattes avec du papier
				d’aluminium. Retournez à
				mi-parcours.
Poisson				Placez les filets congelés
Filets de	200g	6-7	5-15	au centre d’une assiette
poisson	(2fil.)			plate en céramique. Placez
	400g	12-13		les filets fins sous les filets
	(4fil.)			épais. Protégez les parties
				très fines avec du papier
				d’aluminium. Retournez à
				mi-parcours.

Fruits				Disposez les fruits dans un
Baies	250g	6-7	5-10	grand plat rond en verre.
Pain				Placez les petits pains en
Petits pains	2 pains	½-1	5-20	rond ou le pain entier
(environ 50 g)	4 pains	2-2½		horizontalement sur du
Toast/Sandwich	250 g	4½-5		papier absorbant, au centre
Pain noir (à	500 g	8-10		du plateau. Retournez à
base de blé et				mi-parcours.
de seigle)