Samsung RF23HTEDBSR/EF manual Sources

Aliments	Réfrigérateur			Congélateur	Conseils de conservation
POISSONS ET FRUITS DE MER
Poisson
Poissons gras (maquereau,	1	à 2 jours	2	à 3 mois	Conservez dans l'emballage d'origine et rangez
truite, saumon)					dans la partie la plus froide du réfrigérateur.
Poissons maigres (ca-	1	à 2 jours	6 mois		Emballez dans un papier étanche à la vapeur
billaud, filet, etc.)					et à l'humidité pour la congélation. Congelez à
					0 ºF (ou -18 °C). Décongelez dans le réfrigéra-
Congelé ou pané	s.o.		3 mois		teur ou vérifiez la date limite de consommation.
					Congelez dans l'emballage d'origine.
Fruits de mer
Crevettes (crues)	1	à 2 jours	12 mois
					Pour congeler, placez dans un récipient étanche
Crabe	3	à 5 jours	10 mois
					à la vapeur et à l'humidité.
Poisson ou fruits de mer	2	à 3 jours	3 mois
cuits
VIANDE
Fraîche, crue
Côtelettes	2	à 4 jours	6	à 12 mois
Viande hachée	1 jour		3	à 4 mois	Vérifiez la date limite de consommation.
					Conservez dans la partie la plus froide du
Rôti	2	à 4 jours	6	à 12 mois
					réfrigérateur dans son emballage d'origine.
Bacon	1	à 2 semaines	1	à 2 mois
					Placez dans un récipient étanche à la vapeur et
Saucisse	1	à 2 jours	1	à 2 mois	à l'humidité pour la congélation. Température
					du réfrigérateur recommandée de 33 ºF à 36 ºF
Bifteck	2	à 4 jours	6	à 9 mois
					(ou 1 °C à 2 °C) et température du congélateur
Volaille	1 jour		12 mois		de 0 ºF à 2 ºF (ou -18 °C à -16 °C)
Charcuterie	3	à 5 jours	1 mois
Cuite
Viande	2	à 3 jours	2	à 3 mois	Vérifiez la date limite de consommation.
					Conservez dans la partie la plus froide du
Volaille	2	à 3 jours	4	à 5 mois
					réfrigérateur dans son emballage d'origine.
Jambon	1	à 2 semaines	1	à 2 mois	Placez dans un récipient étanche à la vapeur et
					à l'humidité pour la congélation.

Fonctionnement

Sources :

American Meat Institute Foundation. 1994. Pages jaunes : réponses aux questions susceptibles d'être posées par les clients concernant la viande et la volaille. American Meat Institute Food Marketing Institute. 1999. The food keeper. Food Marketing Institute, Washington, D.C. Freeland-Graves, J.H. et G.C. Peckham. 1996. Foundations of food preparation, 6ème édition. Prentice-Hall, Inc. Englewood Cliffs, NJ. Hillers, V.N. 1993. Storing foods at home. Washington State University Cooperative Extension, Pullman, WA. Publ. EB 1205.

National Restaurant Association. 2001. Be cool-chill out! Refrigerate promptly. National Restaurant Association Education Foundation¼s International Food Safety Council, Washington, D.C. USDA. 1997. Basics for handling food safely. U.S. Department of Agriculture, Food Safety and Inspection Service, Washington, D.C.

Français - 45

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