Guide des récipients

Pour cuire des aliments dans le four à micro-ondes, ces dernières doivent pénétrer la nourriture sans être réfléchies ou absorbées par le plat utilisé.

Veillez donc à choisir des récipients garantis four à micro-ondes.

Le tableau suivant énumère différents types de récipients et de plats de cuisson, en indiquant si et comment ils peuvent être utilisés en mode micro-ondes.

Récipients		Garantis	Commentaires
		micro-
		ondes

Papier d’aluminium		✓ ✗	Peut être utilisé en petites quantités
			pour empêcher la surcuisson de
			certaines parties. Risque de provoquer
			des arcs électriques (étincelles) si
			placé trop près des parois du four ou
			utilisé en trop grande quantité.

Plat à brunir		✓	Ne dépassez pas huit minutes de
			préchauffe.

Céramique et porcelaine		✓	Les récipients en céramique, en terre
			cuite et en porcelaine sont
			habituellement adaptés à la cuisine au
			four à micro-ondes, à condition de ne
			pas présenter de décorations
			métalliques.

Cartons plastifiés		✓	Certains plats surgelés sont
jetables			conditionnés dans ce type
			d’emballage.

Emballage “fast-food”		✓
•	Gobelets et	✓	Permettent de réchauffer des aliments,
	barquettes en		mais risquent de se déformer en cas
	polystyrène	✗	de surchauffe.
•	Sachets en papier	✗	Risquent de brûler.
	ou journaux	✗
•	Papier recyclé ou	✗	Risquent de provoquer des arcs
	décorations		électriques (étincelles).
	métalliques

Verre			✓
•	Résistant à la		✓	Utilisable, à condition de ne pas
	chaleur		✓	présenter de décorations métalliques.
•	Verres de table		✓	Utilisables pour réchauffer des
				aliments ou des liquides. Du verre fin
				peut cependant être fêlé ou brisé par
				un changement soudain de
			✓	température.
•	Bocaux		✓	Retirez le couvercle et utilisez
				uniquement pour réchauffer.

Métal			✗
•	Plats et attaches		✗	Risquent de provoquer des arcs
	pour sacs de			électriques (étincelles) ou du feu.
	congélation

Papier			✓
•	Assiettes,		✓	Pour réchauffer ou cuire avec des
	gobelets,			temps de cuisson courts.
	serviettes		✓
•	Papier absorbant		✓	Permet d’absorber un excès
•	Papier recyclé		✗	d’humidité.
•	Papier recyclé		✗	Risquent de provoquer des arcs
				électriques (étincelles).

Plastique			✓
•	Barquettes		✓	Surtout les thermoplastiques résistant
				à la chaleur. D’autres plastiques
				peuvent se déformer ou se décolorer à
				hautes températures. N’utilisez pas de
			✓	plastique mélaminé.
•	Film plastique		✓	Permet de conserver l’humidité. Ne
				doit pas toucher les aliments. Faites
				attention de ne pas vous faire brûler
				par la vapeur lorsque vous retirez le
			✓ ✗	film.
•	Sacs de		✓ ✗	Uniquement des sacs spéciaux pour
	congélation			cuisson au bain-marie ou au four. Ne
				doivent pas être fermés
				hermétiquement. Piquez avec une
				fourchette, si nécessaire.

Papier sulfurisé ou			✓	Permet de conserver l’humidité et
paraffiné				d’éviter des éclaboussures.

✓ = Recommandé		✓ ✗ = Faire attention			✗ = Incertain

Guide des récipients

Plat à brunir

Emballage “fast-food”

Verre

Métal

Papier

Plastique