Kochleitfaden Fortsetzung, Erhitzen | Samsung C100-5/XEN, C100/XEG

Kochleitfaden (Fortsetzung)

Kochanleitung für frisches Gemüse

Verwenden Sie eine geeignete Schüssel aus Pyrexglas mit Deckel. Geben Sie für je 250 g 30-45 ml kaltes Wasser hinzu (2-3 Eßlöffel), es sei denn eine andere Wassermenge wird empfohlen – siehe Tabelle. Während der Mindestkochzeit- siehe Tabelle - abgedeckt kochen lassen. Dann weiter kochen lassen, bis Sie das von Ihnen gewünschte Ergebnis erhalten. Einmal während des Kochens und einmal nach Ende der Kochzeit umrühren. Salz, Kräuter oder Butter nach Ende der Kochzeit hinzugeben. Während einer 3 minutenlangen Ruhezeit abdecken.

Hinweis: Das frische Gemüse in gleich große Teile schneiden. Je kleiner Sie die Teile schneiden, desto schneller sind sie gar.

Alle frischen Gemüsesorten sollten bei voller Mikrowellenleistung gekocht werden (900 W)

Speise	Portion	Leistung	Kochzeit	Ruhezeit (Min.)
			(Min.)
Broccoli	250g	4½-5	3	Gleich große Köpfchen zubereiten. Die
	500g	7-8		Stengel zur Mitte hin anrichten.

Rosenkohl	250g	6-6½	3	60-75 ml (5-6 Eßlöffel) Wasser
				hinzugeben.
Karotten	250g	4½-5	3	Die Karotten in gleich große Scheiben
				schneiden.

Blumenkohl	250g	5-5½	3	Gleich große Köpfchen herrichten.
	500g	7½-8½		Große Köpfe halbieren. Die Stengel zur
				Mittel hin anrichten.
Zuchini	250g	4-4½	3	Die Zuchini in Scheiben schneiden. 30
				ml (2 Eßlöffel) Wasser oder einen Klacks
				Butter hinzugeben. Weich kochen.

Auberginen	250g	3½-4	3	Die Auberginen in dünne Scheiben
				schneiden und mit 1 Eßlöffel
				Zitronensaft beträufeln.
Porree	250g	4-4½	3	Den Porree in dicke Ringe schneiden.

Pilze	125g	1½-2	3	Ganze kleine Pilze oder geschnittene
	250g	2½-3		Pilze zubereiten. Kein Wasser
				dazugeben. Mit Zitronensaft beträufeln.
				Mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem
				Servieren Wasser entfernen.
Zwiebeln	250g	5-5½	3	Die Zwiebeln in Scheiben oder Hälften
				schneiden. Nur 15 ml (1 Eßlöffel)
				Wasser dazugeben.

Paprika	250g	4½-5	3	Den Paprika in schmale Streifen
				schneiden.
Kartoffeln	250g	4-5	3	Die geschälten Kartoffeln abwiegen und
	500g	7-8		in gleich große Hälften oder Viertel
				schneiden.

Weiße	250g	5½-6	3	Die Rüben in kleine Würfel schneiden.
Rüben

ERHITZEN

In Ihrem Mikrowellenherd werden die Speisen in nur einem Bruchteil von der Zeit erhitzt, die ein herkömmlicher Herd benötigt. Benutzen Sie die in der nachfolgenden Tabelle angegebenen Leistungsgrade und Erhitzungszeiten als Richtlinie.

Die in der Tabelle angegebenen Zeiten beziehen sich auf Flüssigkeiten bei einer Raumtemperatur zwischen +18 und +20º C bzw. auf gekühlte Speisen bei

+5 bis +7º C.

Anrichten und Abdecken

Vermeiden Sie das Erhitzen von großen Teilen, wie zum Beispiel von Bratenfleisch, denn diese neigen dazu, übermäßig gar und trocken zu werden, bevor das Innere siedend heiß ist. Beim Erhitzen von kleinen Teilen ist das Ergebnis weitaus besser.

Leistungsgrade und Umrühren

Einige Speisen können bei einer 900-Watt-Leistung erhitzt werden, während andere bei 600 W, 450 W oder nur 300 W erhitzt werden sollten. Befolgen Sie die Tabellen zur Anleitung. Im allgemeinen ist es besser, die Speisen bei einem niedrigeren Leistungsgrad zu erhitzen, insbesondere wenn es sich um empfindliche Speisen oder um große Mengen handelt, oder wenn es sich um Speisen handelt, die mit aller Wahrscheinlichkeit sehr schnell erhitzt werden (zum Beispiel gefüllte Pasteten).

Das bestmögliche Ergebnis erhalten Sie, wenn Sie die Speisen gut umrühren oder während des Erhitzens umdrehen. Wenn möglich, rühren Sie die Speise nochmals vor dem Servieren um.

Gehen Sie besonders vorsichtig vor, wenn Sie Flüssigkeiten oder Babykost erhitzen. Um das plötzliche Aufkochen von Flüssigkeiten oder Verbrühungen zu vermeiden, rühren Sie diese vor, während und nach dem Erhitzen um. Lassen Sie die Flüssigkeiten während der Ruhezeit im Mikrowellenherd stehen. Wir empfehlen, einen Plastiklöffel oder ein Glasstäbchen in die Flüssigkeit zu stecken. Vermeiden Sie die Überhitzung und somit das Verderben der Speise.

Es ist vorzuziehen, von einer zu kurzen Kochzeit auszugehen und dann eine zusätzlichen Kochzeit hinzuzufügen, falls dies erforderlich sein sollte.

Erhitzungs- und Ruhezeiten

Wenn Sie eine Speise zum ersten Mal erhitzen, ist es ratsam, die benötigte Zeit aufzuschreiben und somit eine Orientierungshilfe für zukünftiges Erhitzen zu haben. Vergewissern Sie sich stets, daß die erhitzte Speise durch und durch siedend heiß ist. Lassen Sie die Speise nach dem Erhitzungsvorgang eine kurze Zeit lang ruhen, damit die Temperatur ausgeglichen werden kann. Die empfohlene Ruhezeit nach dem Erhitzen beträgt 2-4 Minuten, es sei denn andere Ruhezeiten werden in der Tabelle empfohlen.

Seien Sie besonders vorsichtig, wenn Sie Flüssigkeiten oder Babykost erhitzen. Sehen Sie dazu auch den Abschnitt zu den Sicherheitsmaßnahmen.