Auftauen

Zubereitungshinweise (Fortsetzung)

Mikrowellen eignen sich hervorragend zum Auftauen tiefgefrorener Nahrungsmittel. Tiefgefrorene Speisen werden in kurzer Zeit schonend aufgetaut. Dies kann sehr vorteilhaft sein, wenn beispielsweise unerwartet Gäste kommen.

Tiefgefrorenes Geflügel muss vor dem Garen vollständig aufgetaut werden. Entfernen Sie eventuell vorhandene Metallklammern, und nehmen Sie das Geflügel vollständig aus der Verpackung, damit die Auftauflüssigkeit abtropfen kann.

Legen Sie die tiefgefrorenen Nahrungsmittel auf einen Teller ohne Abdeckung. Drehen Sie das Auftaugut nach der Hälfte der Zeit um, gießen Sie die Flüssigkeit ab, und entfernen Sie eventuell vorhandene Geflügelinnereien baldmöglichst. Prüfen Sie gelegentlich, ob sich die Nahrungsmittel kalt anfühlen.

Wenn sich kleinere und dünnere Teile der tiefgefrorenen Nahrungsmittel erwärmen, können Sie während des Auftauvorgangs mittels schmaler Streifen Aluminiumfolie geschützt werden.

Wenn sich Geflügel von außen erwärmt, unterbrechen Sie den Auftauvorgang, und lassen Sie das Geflügel 20 Minuten lang ruhen, bevor Sie mit dem Auftauen fortfahren.

Lassen Sie Fisch, Fleisch und Geflügel anschließend noch ruhen, bis es vollständig aufgetaut ist. Die Ruhezeit bis zum vollständigen Auftauen ist abhängig von der aufzutauenden Menge. Einzelheiten hierzu finden Sie in der folgenden Tabelle.

Hinweis: Flache Nahrungsmittelportionen lassen sich besser auftauen als dicke Stücke, und kleinere Mengen benötigen weniger Zeit als große. Beachten Sie diesen Hinweis beim Einfrieren und Auftauen von Nahrungsmitteln.

Verwenden Sie die Angaben in der folgenden Tabelle als Richtlinie, wenn Sie tiefgefrorene Nahrungsmittel auftauen, die eine Temperatur von –18 bis –20 °C aufweisen.

Alle tiefgefrorenen Nahrungsmittel sollten mit der Auftauleistungsstufe (180 W) aufgetaut werden.

Lebensmittel	Portions	Dauer	Ruhezeit	Anleitung
	größe	(min)	(min)
Fleisch
Hackfleisch	500 g	10-12	5-20	Das Fleisch auf einen flachen
				Porzellanteller legen. Die
Schweinest	250 g	7-8		schmaleren Seiten mit
eaks				Aluminiumfolie schützen.
				Nach der Hälfte der Auftauzeit
				wenden.

Geflügel
Hähnchent	500 g	12-14	15-40	Die Hähnchenteile zunächst mit
eile	(2 Stück)			der Hautseite nach unten, das
				ganze Hähnchen zunächst mit der
Ganzes	1000 g	25-28		Brust nach unten auf einen flachen
Hähnchen				Porzellanteller legen. Die Enden
				der Keulen und Flügel mit
				Aluminiumfolie schützen. Nach der
				Hälfte der Auftauzeit wenden.
Fisch
Fischfilets	250 g	6-7	5-20	Den tiefgefrorenen Fisch in die
	(2 Stück)			Mitte eines flachen Porzellantellers
	400 g	11-13		legen.
	(4 Stück)			Die dünneren Teile unter die
				dicken Teile legen.
				Die Schmalseiten mit
				Aluminiumfolie schützen. Nach der
				Hälfte der Auftauzeit wenden.

Obst
Beeren	250 g	6-7	5-10	Das Obst auf einem flachen
				runden Glasteller (mit großem
				Durchmesser) verteilen.
Brot
Brötchen	(2 Stück)	1½-2	5-10	Die Brötchen kreisförmig bzw. das
(pro Stück	(4 Stück)	3-4		Brot horizontal auf Küchenpapier
ca. 50 g)				in die Mitte des Drehtellers legen.
Toast/	250 g	4-5		Nach der Hälfte der Auftauzeit
Sandwich				wenden.
Mischbrot	500 g	8-10
(Weizen +
Roggen)