Guida alla cottura, Microonde, Cottura

Guida alla cottura

MICROONDE

L’energia delle microonde penetra negli alimenti attratta e assorbita dai liquidi, dal grasso e dagli zuccheri.

Le microonde provocano un movimento rapido delle molecole degli alimenti. La frizione causata dal movimento rapido delle molecole produce calore, ed è questo calore che cuoce i cibi.

COTTURA

Stoviglie per cottura a microonde:

Per essere efficaci, le microonde devono essere in grado di attraversare i materiali utilizzati per la cottura degli alimenti. Le microonde vengono riflesse dai metalli, quali acciaio inossidabile, alluminio e rame, ma possono attraversare ceramica, vetro, porcellana e plastica, oltre che carta e legno. Di conseguenza, gli alimenti non vanno mai cotti all’interno di recipienti in metallo.

Alimenti adatti alla cottura a microonde:

Esistono vari tipi di alimenti adatti alla cottura a microonde, come ad esempio verdure fresche o surgelate, frutta, pasta, riso, cereali, fagiolini, pesce e carne. A questi si possono aggiungere salse, creme, zuppe, budini, conserve e chutney. In generale, la cottura a microonde è ideale per ogni alimento normalmente cucinato su un fornello. Ad esempio, fondere burro o cioccolato (vedere il capitolo con suggerimenti, tecniche e consigli).

Copertura durante la cottura

Coprire il cibo durante la cottura è molto importante, dato che l’acqua evaporata si trasforma in vapore che contribuisce al processo di cottura. Gli alimenti possono essere coperti in vari modi, ad esempio con piatti di ceramica, coperchi di plastica o pellicola per microonde.

Tempi di riposo

Dopo la cottura, il tempo di riposo consente alla temperatura di stabilizzarsi e distribuirsi uniformemente all’interno degli alimenti.

Guida alla cottura delle verdure surgelate

Utilizzare un recipiente in Pyrex con coperchio. Cuocere incoperchiato per il tempo minimo indicato – vedere tabella. Continuare a cuocere per ottenere il risultato desiderato.

Mescolare due volte durante la cottura e una volta dopo la cottura. Aggiungere sale, aromi o burro dopo la cottura. Coprire durante il tempo di riposo.

Alimento	Porzione	Potenza	Tempo	Tempo	Istruzioni
			(min.)	di riposo
				(min.)

Spinaci	150 g	600 W	5½-6½	2-3	Aggiungere 15 ml
					(1 cucchiaio) di
					acqua fredda.

Broccoli	300 g	600 W	10-11	2-3	Aggiungere 15 ml
					(1 cucchiaio) di
					acqua fredda.

Piselli	300 g	600 W	8-9	2-3	Aggiungere 15 ml
					(1 cucchiaio) di
					acqua fredda.

Fagiolini	300 g	600 W	10-11	2-3	Aggiungere 15 ml
					(1 cucchiaio) di
					acqua fredda.

Verdure miste	300 g	600 W	9-10	2-3	Aggiungere 15 ml
(carote/piselli/					(1 cucchiaio) di
granturco)					acqua fredda.

Verdure miste	300 g	600 W	8½-9½	2-3	Aggiungere 15 ml
(alla cinese)					(1 cucchiaio) di
					acqua fredda.

ITALIANO

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GW732K-B/XET specifications

The Samsung GW732K-B/XET is a cutting-edge appliance that exemplifies modern technology and design in the realm of kitchen ovens. As a versatile built-in oven, it combines sophisticated features with user-friendly controls, catering to the needs of both home cooks and culinary enthusiasts.

One of the standout features of the GW732K-B/XET is its advanced cooking technology. It utilizes a sleek induction heating system that ensures even and consistent cooking results. This technology not only reduces cooking time but also enhances the flavor of the dishes by ensuring optimal heat distribution. Moreover, the induction system provides precise temperature control, allowing users to sear, simmer, or sauté with confidence.

The oven boasts a generous capacity, making it suitable for preparing large meals or multiple dishes simultaneously. With multiple cooking modes such as convection baking, grilling, and steam cooking, it offers tremendous versatility, allowing users to experiment with various cooking techniques. The inclusion of a powerful grill feature ensures that users can achieve the perfect barbecue flavor and texture indoors.

Another key characteristic of the Samsung GW732K-B/XET is its smart technology integration. The oven is equipped with Wi-Fi connectivity, enabling remote control and monitoring via a smartphone app. This feature allows users to preheat the oven, set timers, and receive notifications when cooking is complete, all from the convenience of their mobile device.

The oven’s interior is designed with easy-to-clean materials, including a removable ceramic enamel coating that resists stains and bacteria, ensuring a hygienic cooking environment. The self-cleaning option adds another layer of convenience, allowing users to maintain their appliance with minimal effort.

In terms of safety, the Samsung GW732K-B/XET incorporates features such as auto shut-off and child lock functions, which provide peace of mind for families. The sleek and modern design of the oven, with its minimalist aesthetic and high-quality finish, makes it a stylish addition to any kitchen environment.

In conclusion, the Samsung GW732K-B/XET is a remarkable appliance that combines innovative technology, versatile cooking methods, and a user-friendly design. Its array of features ensures that it meets the demands of today’s modern kitchen, making it a highly sought-after choice for home cooks and professional chefs alike.