Samsung MC32F606TCT/ET manual Guida Alla Cottura, Microonde

ITALIANO

Materiali per la cottura		Adatti per			Commenti
		microonde
• Materiali in vetro fine			✓	Possono essere utilizzati per riscaldare alimenti o
				liquidi. Il vetro fragile può rompersi o creparsi se
				riscaldato improvvisamente.
•	Barattoli in vetro		✓	E' necessario rimuovere il coperchio. Adatti solo per
				riscaldare alimenti o liquidi.
Metallo
•	Piatti		✗	Possono generare archi elettrici o incendio.
• Lacci per sacchetti da			✗
	freezer
Carta
• Piatti, tazze, tovaglioli e			✓	Da utilizzare solo per riscaldamento e tempi di
	carta da cucina			cottura ridotti. Questo materiale può assorbire
				l'umidità in eccesso.
•	Carta riciclata		✗	Può generare archi elettrici.
Plastica
•	Recipienti		✓	Particolarmente se in termoplastica resistente
				al calore. Alle alte temperature, alcuni altri tipi di
				plastica potrebbero deformarsi o scolorirsi. Non
				utilizzare plastica melamminica.
• Pellicola per forno a			✓	Può essere utilizzata per trattenere l'umidità. Non
	microonde			deve entrare in contatto con gli alimenti. Quando
				si rimuove la pellicola, prestare attenzione alla
				fuoriuscita di vapore caldo.
•	Sacchetti da freezer		✓ ✗	Solo se adatti alla bollitura o alla cottura in forno.
				Non devono essere a tenuta stagna. Forare con una
				forchetta, se necessario.
Carta cerata o resistente			✓	Può essere utilizzata per trattenere l'umidità ed
ai grassi				evitare gli schizzi.
✓	: Uso consigliato	✓✗	: Usare con attenzione		✗	: Non sicura

GUIDA ALLA COTTURA

MICROONDE

L’energia delle microonde penetra negli alimenti attratta e assorbita dai liquidi, dal grasso e dagli zuccheri.

Le microonde provocano un movimento rapido delle molecole degli alimenti. La frizione causata dal movimento rapido delle molecole produce calore, ed è questo calore che cuoce i cibi.

COTTURA

Stoviglie per cottura a microonde:

Per essere efficaci, le microonde devono essere in grado di attraversare i materiali utilizzati per la cottura degli alimenti. Le microonde vengono riflesse dai metalli, quali acciaio inossidabile, alluminio e rame, ma possono attraversare ceramica, vetro, porcellana e plastica, oltre che carta e legno. Di conseguenza, gli alimenti non vanno mai cotti all’interno di recipienti in metallo.

Alimenti adatti alla cottura a microonde:

Esistono vari tipi di alimenti adatti alla cottura a microonde, come ad esempio verdure fresche o surgelate, frutta, pasta, riso, cereali, fagiolini, pesce e carne. A questi si possono aggiungere salse, creme, zuppe, budini, conserve e chutney. In generale, la cottura a microonde è ideale per ogni alimento normalmente cucinato su un fornello. Ad esempio, fondere burro o cioccolato (vedere il capitolo con suggerimenti, tecniche e consigli).

Copertura durante la cottura

Coprire il cibo durante la cottura è molto importante, dato che l’acqua evaporata si trasforma in vapore che contribuisce al processo di cottura. Gli alimenti possono essere coperti in vari modi, ad esempio con piatti di ceramica, coperchi di plastica o pellicola per microonde.

Tempi di riposo

Dopo la cottura, il tempo di riposo consente alla temperatura di stabilizzarsi e distribuirsi uniformemente all’interno degli alimenti.

28

MC32F606TCT_ET_DE68-04174D-01_IT.indd 28 2013-12-15

�� 6:37:37