Samsung CE1150-S/XEC Ajustes de la función Fermentación, Levadura, Yogur, Recetas básicas Pastel

Ajustes de la función Fermentación

SP

La siguiente tabla presenta funciones especiales para preparar yogur y masa de levadura. Contiene las cantidades, los tiempos de espera y las recomendaciones adecuadas. El programa 1 se ejecuta con una combinación de microondas y convección. El plato giratorio gira al principio y se detiene una vez transcurrida la tercera parte del tiempo. El programa 2 se ejecuta sólo con convección (el plato giratorio no gira)

Código Alimentos		Tamaño de	Tiempo de	Recomendaciones
		la ración	reposo
1.	Masa de	500-1000 g	5-10 min	Consulte las recetas básicas
	levadura		en bandeja	después de la tabla. Coloque la masa
			de horno	en un cuenco de cristal grande (Ø 18
				cm) y cúbrala con film para
				microondas. Coloque el cuenco en la
				parrilla inferior. Es posible que se
				detenga el proceso de subida de la
				masa de levadura si la masa ha
				doblado su volumen.
				Puede ampliar el tiempo si pulsa el
				botón Más (More). Para masa de
				pizza recomendamos que utilice en
				botón Menos (Less).
2.	Yogur	1000 ml	12 horas	Utilice un vaso grande o un cuenco
			en el	de cerámica (Ø 20 cm). Mezcle 100 g
			frigorífico	de yogur natural con un litro de leche
				natural uperizada (a temperatura

ambiente; 3,5% de grasa). Cubra el cuenco con film y colóquelo en la parrilla inferior. Al preparar yogur por primera vez, es recomendable utilizar polvo de fermentación con bacterias ácidas lácteas secas y pulsar el botón Más (More) (9 horas). Puede realizar inoculaciones de seguimiento con un horario normal de 8 horas o menos. Si se utilizan

6-7 tazas de cerámica o 6-7 cuencos de cristal pequeños, podrá utilizar el botón Menos (Less).

Recetas básicas

Pastel:

Mezcle 500 g de harina blanca, 1 paquete de levadura seca (7 g), 50 g de azúcar y ¼ cucharilla de sal. Añada 250 ml de leche templada (para calentar leche fría, utilice 30- 40 seg. a 900 W) y mézclelo bien. Añada 100 g de mantequilla blanda (para ablandar la mantequilla fría utilice 30-40 seg. a 900 W), 1 huevo fresco (a temperatura ambiente) y prepare la masa con la función de amasar de su robot de cocina durante 5 minutos.

Pizza:

Mezcle 300 g de harina blanca, 1 paquete de levadura seca (7 g), 1 cucharilla de azúcar y 1 cucharilla de sal. Añada 200 ml de agua tibia, 1 cuchara sopera de aceite de oliva y prepare la masa con la función de amasar de su robot de cocina durante 5 minutos.

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