Descongelación

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Guía de cocción (continuación)

El microondas es una forma excelente de descongelar los alimentos congelados. Las microondas descongelan los alimentos cuidadosamente y con rapidez. Esto puede ser muy ventajoso, por ejemplo, si aparecen por sorpresa invitados en casa.

Las aves congeladas deben descongelarse totalmente antes de ser cocinadas. Retire los cierres de metal y saque del envoltorio para dejar que el líquido congelado se escurra.

Ponga la comida congelada en una bandeja sin cubrir. Déle la vuelta, escurra el líquido y retire los menudillos lo antes posible. Toque la comida de vez en cuando para asegurarse de que no se está calentando.

Si, durante la descongelación, las piezas más pequeñas y menos gruesas de la comida congelada empiezan a calentarse, puede protegerlas cubriéndolas con pequeñas tiras de papel aluminio.

Si el ave se empieza a calentar por la superficie exterior, detenga la descongelación y déjela reposar durante 20 minutos antes de continuar.

Deje el pescado, la carne y las aves reposar para finalizar el proceso de descongelación. El tiempo de reposo para que finalice la descongelación variará dependiendo de la cantidad descongelada. Consulte la siguiente tabla.

Consejo: Los alimentos en porciones finas se descongelan mejor que si están en porciones gruesas; las pequeñas cantidades necesitan menos tiempo que las cantidades mayores. Recuerde este consejo al congelar y descongelar alimentos.

Para descongelar alimentos congelados con una temperatura de aproximadamente -18 °C a -20 °C, utilice la siguiente tabla como guía.

Todos los alimentos congelados deben descongelarse con el nivel de potencia de descongelación (180 W).

Alimento	Ración	Tiempo	Tiempo	Instrucciones
		(min)	de reposo
			(min)
Carne
Ternera	250 g	6-7	15-30	Coloque la carne en un plato de
picada	500 g	10-12		cerámica llano. Cubra los bordes
Filetes de	250 g	7-8		más delgados con papel de
Filetes de	250 g	7-8		aluminio. Dé la vuelta una vez
cerdo				transcurrida la mitad del tiempo
				de descongelación.

Aves	500 g	14-15	15-60	Primero, coloque los trozos de
Pollo troceado	500 g	14-15	15-60	Primero, coloque los trozos de
	(2 piezas)			pollo con la piel hacia abajo. El
	1200 g	32-34		pollo entero debe colocarse con
Pollo entero	1200 g	32-34		la pechuga hacia abajo en un
				plato de cerámica llano. Proteja
				las partes más finas, como las
				alas y las extremidades, con
				papel de aluminio. Dé la vuelta
				una vez transcurrida la mitad del
				tiempo de descongelación.
Pescado
Filetes de	200 g	6-7	10-25	Coloque el pescado congelado
pescado				en medio de un plato de
Pescado				cerámica llano. Coloque las
Pescado	400 g	11-13		piezas más finas debajo de las
entero				piezas más gruesas. Proteja los
				extremos estrechos de los filetes
				y toda la cola del pescado con
				papel de aluminio. Dé la vuelta
				una vez transcurrida la mitad del
				tiempo de descongelación.

Frutas	300 g	6-7	5-10	Distribuya la fruta en una bandeja
Frutas del	300 g	6-7	5-10	Distribuya la fruta en una bandeja
bosque				de cristal redonda y llana (con un
				diámetro grande).
Pan
Panecillos	2 piezas	1-1½	5-20	Distribuya las rebanadas en
(unos 50 g)	4 piezas	2½-3		círculo, o el pan horizontalmente,
Tostadas/	250 g	4-4½		sobre papel de cocina, en el
sandwiches				centro del plato giratorio. Dé la
Pan alemán	500 g	7-9		vuelta una vez transcurrida la
(harina de				mitad del tiempo de
trigo+centeno)				descongelación.