Guía para Cocinar, Microondas, Como Cocinar

Guía para Cocinar

MICROONDAS

La energía microondas realmente penetra el alimento, atraida y absorbida por su contenido de agua, grasa y azúcar .

Las microondas hacen que las moléculas del alimento s e muevan rápidamente. El rápido movimient o de estas moléculas crea fricción y el calor resulante cuece el alimento.

COMO COCINAR

Utensilios para cocinar en microondas :

Para una máxima eficiencia, los utensilios debe permitir que la energía microondas pase a través del alimento. Las microondas se reflejan en el metal, como aluminio,acero inoxidable y cobre , pero pueden penetrar la cerámica, vidrio, porcelana, plástico, papel y madera . .Por eso los alimentos no deben cocinarse en envases de metal.

Alimentos aptos para ser cocinados en microondas :

Hay muchos tipos de alimentos aptos para cocinar en m icroondas , incluyendo verduras y frutas frescass y congeladas, pastas, arroz, granos, porotos, pescado y carLas salsas, flanes, sopas, budines al vapor , conservas y chutney también se pueden cocinar en un horno microondas . En general , cocinar en microondas es ideal para cualquier tipo de alimento que se prepararía normalmente en un horno , p. ej. derretir mantequilla o chocolate

(ver capítulo con sugerencias, técnicas y consejos ).

Cubrir durante la cocción

Es muy importante cubrir el alimento durante la cocción porque el agua evaporada se convierte en vapor y contribuye al proceso de cocción. El alimento se puede cubrir de diferentes formas: con plato de cerámica , cubierta plástica o film adherente.

Tiempos de espera

Es importante dejar un tiempo de espera después de cocinar para permitir que se empareje la temperatura del alimento.

Guía para cocinar verduras congeladas

Use una fuente de pyrex adecuada, con tapa . Cocine tapado por el tiempo mínimo . Ver tabla. Continúe cocinando hasta obtener el resultado deseado.

Revuelva dos veces durante la cocción y una vez después de cocinado.

Agregue sal, hierbas o mantequilla después de cocinado. Cubra durante el tiempo de espera.

Alimento	Porciónn	Potencia	Tiempo	Tiempo de		Instrucciones
			(min. )	.	)
				Espera (min	)
Espinacas	150g	600W	5-6	2-3		Agregar 15 ml (1 cda.)
						de agua fría .

Brócoli	300g	600W	8-9	2-3		Agregar 30ml (2 cdas.)
						de agua fría.
Arvejas	300g	600W	7-8	2-3		Agregar 15ml (1 cda.)
						de agua fría.

Porotos	300g	600W	7½-8½	2-3		Agregar 30ml (2 cdas.)
Verdes						de agua fría.
Verduras	300g	600W	7-8	2-3		Agregar 15ml (1 cda.)
Mixtas						de agua fría.
(zanahorias/
maíz/arvejas)

Verduras	300g	600W	7½-8½	2-3		Agregar 15ml (1 cda.)
Mixtas (Estilo						de agua fría.
chino )