Samsung GE87KST/XEC manual Guía de cocina, Microondas, Cocción

Guía de cocina

MICROONDAS

La energía de microondas penetra en los alimentos, atraída y absorbida por el agua, la grasa y el azúcar de los mismos.

Las microondas hacen que las moléculas de los alimentos se muevan rápidamente. El rápido movimiento de estas moléculas genera una fricción, y el calor resultante cocina los alimentos.

COCCIÓN

Utensilios para cocinar en microondas:

Los utensilios de cocina deben permitir que la energía de microondas los atraviese para conseguir una máxima eficacia. Las microondas se reflejan en el metal, como acero inoxidable, aluminio y cobre, pero pueden penetrar la cerámica, el vidrio, la porcelana y el plástico, así como el papel y la madera. Así pues, los alimentos no se deben cocinar nunca en recipientes de metal.

Alimentos adecuados para cocinar en microondas:

Hay muchos tipos de alimentos adecuados para cocinar en el microondas, incluidas las verduras frescas o congeladas, la fruta, la pasta, el arroz, cereales, legumbres, pescado y carne. Las salsas, las natillas, las sopas, los pudines al vapor, las confituras y las conservas agridulces se pueden cocinar también en un horno microondas. En general, la cocción en microondas es ideal para cualquier alimento que se prepararía normalmente en el fuego. Fundir mantequilla o chocolate, por ejemplo (véase el capítulo con sugerencias, técnicas y consejos).

Tapar durante la cocción

Tapar los alimentos durante la cocción es muy importante, puesto que el agua evaporada sube y el vapor contribuye al proceso de cocción. Los alimentos se pueden tapar de diversas formas: p. ej. con un plato de cerámica, una tapa de plástico o una película adherente adecuada para microondas.

Tiempos de espera

Una vez finalizada la cocción, es importante dejar un tiempo de espera de los alimentos para permitir que la temperatura se uniformice dentro de los alimentos.

Guía de cocina de verduras congeladas

Utilice un cuenco de vidrio resistente adecuado con tapa. Realice la cocción con tapa durante el tiempo mínimo; véase la tabla. Siga con la cocción hasta obtener el resultado deseado.

Remueva un par de veces durante la cocción y una vez finalizada. Añada sal, hierbas o mantequilla después de la cocción. Tápelo durante el tiempo de espera.

Alimento	Ración	Potencia	Tiempo	Tiempo de	Instrucciones
			(min)	espera
				(min)
Espinacas	150 g	600 W	4½-5½	2-3	Añada 15 ml (1 cucharada)
					de agua fría.
Brócoli	300 g	600 W	9-10	2-3	Añada 30 ml (2 cucharadas)
					de agua fría.

Alimento	Ración	Potencia	Tiempo	Tiempo de	Instrucciones	ES
			(min)	espera
				(min)
Guisantes	300 g	600 W	7½-8½	2-3	Añada 15 ml
					(1 cucharada) de agua fría.
Judías	300 g	600 W	8-9	2-3	Añada 30 ml
verdes					(2 cucharadas) de agua fría.
Salteado de	300 g	600 W	7½-8½	2-3	Añada 15 ml
verduras					(1 cucharada) de agua fría.
(zanahorias /
guisantes /
maíz)
Salteado de	300 g	600 W	8-9	2-3	Añada 15 ml
verduras (al					(1 cucharada) de agua fría.
estilo chino)

Guía de cocina para arroz y pasta

Arroz : Utilice un cuenco grande de vidrio resistente con tapa; el arroz duplica su volumen durante la cocción. Cocine con tapa.

Una vez finalizada la cocción, remueva antes del tiempo de espera y añada sal o hierbas y mantequilla.

Observación: es posible que el arroz no haya absorbido toda el agua una vez finalizado el tiempo de cocción.

Pasta : Utilice un cuenco grande de vidrio resistente. Añada agua hirviendo y una pizca de sal y remueva bien. Cocine sin tapa.

Remueva de vez en cuando durante la cocción y después de ésta. Tápelo durante el tiempo de espera y después escúrrala bien.

Alimento	Ración	Potencia	Tiempo	Tiempo de	Instrucciones
			(min)	espera
				(min)
Arroz blanco	250 g	850 W	16-17	5	Añada 500 ml de
(vaporizado)					agua fría.
Arroz salvaje	250 g	850 W	21-22	5	Añada 500 ml de
(vaporizado)					agua fría.
Arroz mezclado	250 g	850 W	17-18	5	Añada 500 ml de
(arroz + arroz					agua fría.
salvaje)
Maíz mezclado	250 g	850 W	18-19	5	Añada 400 ml de
(arroz + cereal)					agua fría.
Pasta	250 g	850 W	11-12	5	Añada 1000 ml de
					agua caliente.

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