Pokyny pro přípravu pokrmů pokračování, Ohřev

Pokyny pro přípravu pokrmů (pokračování)

Pokyny pro přípravu pokrmů z čerstvé zeleniny

Použijte vhodnou skleněnou pyrexovou nádobu s víkem. Přidejte 30-45 ml studené vody (2-3 polévkové lžíce) na každých 250 g (pokud není doporučeno jiné množství vody - viz tabulka). Vařte zakryté po minimální dobu - viz tabulka. Pokračujte ve vaření, dokud nedosáhnete požadovaného výsledku. Během vaření a po něm jednou zamíchejte. Sůl, bylinky nebo máslo přidejte po skončení vaření. Nádobu zakryjte a nechte 3 minuty odstát.

Tip:	Čerstvou zeleninu nakrájejte na stejně velké kousky. Čím menší kousky
	budou, tím rychleji se uvaří.

Veškerá čerstvá zelenina by se měla vařit při plném mikrovlnném výkonu (850 W).

Potravina	Porce	Doba	Doba odstavení	Pokyny
		(min)	(min)
Brokolice	250 g	4-4½	3	Připravte stejně velké růžice.
	500 g	8-8½		Stonky srovnejte směrem ke
				středu.

Růžičková	250 g	5½-6½	3	Přidejte 60-75 ml
kapusta				(5-6 polévkových lžic) vody.
Mrkev	250 g	4½-5	3	Mrkev nakrájejte na stejně velké
				plátky.

Květák	250 g	5-5½	3	Připravte stejně velké růžice.
	500 g	8½-9		Velké růžice rozpůlte. Stonky
				upravte směrem do středu.
Cuketa	250 g	3½-4	3	Cuketu nakrájejte na plátky.
				Přidejte 30 ml (2 polévkové lžíce)
				vody nebo oříšek másla. Vařte,
				dokud nezměkne.

Lilek	250 g	3½-4	3	Lilky nakrájejte na malé plátky a
				pokapejte je 1 lžící citrónové št’ávy.
Pórek	250 g	4½-5	3	Pórek nakrájejte na silné proužky.

Žampióny	125 g	1½-2	3	Malé žampióny připravujte vcelku,
	250 g	3-3½		větší nakrájené na plátky.
				Nepřidávejte vodu.
				Pokapejte citrónovou št’ávou.
				Osolte a opepřete.
				Před podáváním sceďte.
Cibule	250 g	5½-6	3	Cibuli nakrájejte na plátky nebo na
				půlky.
				Přidejte pouze 15 ml
				(1 polévkovou lžíci) vody.

Paprika	250 g	4½-5	3	Papriku nakrájejte na malé plátky.
Brambory	250 g	4-5	3	Oloupané brambory zvažte a
	500 g	7½-8½		nakrájejte je na půlky nebo čtvrtky
				podobné velikosti.

Řepa	250 g	5-5½	3	Řepu nakrájejte na kostičky.

OHŘEV

Mikrovlnná trouba ohřeje pokrm ve zlomku času, který by byl potřeba k ohřátí v běžné troubě.

Výkonové stupně a doby ohřevu v následující tabulce použijte jako orientační pokyny. Při stanovení dob uvedených v tabulce byly uvažovány tekutiny o pokojové teplotě přibližně +18 až +20 °C anebo chlazené potraviny o teplotě přibližně +5 až +7 °C.

Uspořádání a zakrytí

Neohřívejte velké kusy, například kýtu. Mají sklon k převaření a vysušení ještě předtím, než se ohřeje jejich střed. Při ohřívání menších kousků dosáhnete lepšího výsledku.

Výkonové stupně a míchání

Některé potraviny lze ohřívat při nastavení na výkon 850 W, zatímco některé musejí být ohřívány při výkonu 600 W, 450 W nebo dokonce 300 W.

Pokyny naleznete v tabulce. Obecně je lepší ohřívat potraviny a pokrmy při nastavení na nižší výkonový stupeň v případě, že je potravina křehká, je jí mnoho nebo je pravděpodobné, že se rychle zahřeje (například plněné koláčky).

Pro dosažení nejlepších výsledků ohřevu pokrm dobře míchejte anebo otáčejte. Je-li to možné, před podáváním znovu zamíchejte.

Při ohřívání tekutin a dětské výživy buďte zvláště opatrní. Abyste zabránili intenzivnímu varu a možnému opaření, je třeba míchat pokrm před ohříváním, během ohřívání i po něm. Během doby odstavení ponechte pokrm v mikrovlnné troubě. Doporučujeme do tekutin vkládat plastovou lžičku nebo skleněnou tyčinku. Vyhněte se přehřátí (a tedy znehodnocení) pokrmů a potravin.

Je lepší nastavit dobu vaření na nižší hodnotu a v případě potřeby ji prodloužit.

Doby ohřevu a odstavení

Při prvním ohřívání potraviny je pro pozdější potřebu vhodné poznamenat si dobu potřebnou k ohřátí.

Vždy se ujistěte, zda je ohřívaná potravina všude horká. Po ohřevu ji krátce odstavte, aby se vyrovnala teplota.

Doporučená doba odstavení po ohřevu je 2 až 4 minuty, pokud není v tabulce doporučeno jinak.

Při ohřívání tekutin a dětské výživy buďte zvláště opatrní. Další informace jsou uvedeny také v kapitole popisující bezpečnostní opatření.

OHŘEV TEKUTIN

Vždy dodržujte dobu odstavení alespoň 20 sekund po vypnutí trouby, aby mohlo dojít k vyrovnání teploty. Při ohřívání v případě potřeby tekutinu míchejte a VŽDY ji zamíchejte po ohřátí. Abyste zabránili intenzivnímu varu a možnému opaření, je třeba do nápojů vkládat plastovou lžičku nebo skleněnou tyčinku a nápoje míchat před ohříváním, během ohřívání a po něm.