! "#
Kokeveiledning (fortsatt)
OPPTINING
Mikrobølger egner seg ypperlig til opptining av frossenmat. Mikrobølger tiner maten skånsomt på kort tid. Dette kan være en stor fordel hvis man får uventede gjester.
Frossen fugl må tines grundig før koking. Fjern eventuelle metallklips og ta maten ut av eventuell emballasje, så tinevæsken kan renne bort.
Legg frossenmaten på en tallerken uten lokk. Snu maten halvveis i prosessen, tørk av eventuell væske og fjern ev entuelle kråser så snart som mulig. Kontroller maten fra tid til annen for å forvisse deg om at den ikke kjennes varm. Hvis mindre og smalere deler av den frosne maten begynner å kjennes varme, kan de beskyttes ved å pakkes inn i meget smale striper av aluminiumsfolie under opptiningen.
Hvis fuglekjøttet skulle begynne å bli varmt utenpå, må du avbryte opptiningen og la den stå i 20 minutter før du fortsetter.
La fisken, kjøttet eller fuglen stå til de er helt tint. Ventetiden for fullføring av opptiningsprosessen vil variere, avhengig av mengden mat som skal tines. Se nedenstående tabell.
Hint: Flat mat tiner raskere enn tykk mat, og mindre mengder behøver mindre tid enn store. Husk dette hintet når du fryser ned og tiner opp mat.
Bruk nedenstående tabell i forbindelse med tining av frossen mat med en temperatur på mellom ca.
All frossen mat bør tines opp med effektnivået for opptining (180 W).
Mat | Porsjon | Effekt | Tid | Ventetid |
|
|
| (min.) | (min.) |
Kjøtt |
| Legg kjøttet på en flat keramisk | ||
Kjøttdeig | 200g | |||
| 400g |
| tallerken. Beskytt tynnere kanter | |
|
|
|
| med aluminiumsfolie. Vend etter |
Svinestek | 250g |
| at halve opptiningstiden er | |
|
|
|
| omme. |
|
|
|
|
|
Fugl |
|
|
|
|
Kylling- | 500g | Legg først kyllingbitene med | ||
biter | (2 stk.) |
|
| skinnet ned, hel kylling legges |
|
|
|
| med brystsiden ned på en flat |
Hel | 1200g |
| keramisk tallerken. Beskytt | |
kylling |
|
|
| tynnere deler av vingene og |
|
|
|
| endene med aluminiumsfolie. |
|
|
|
| Vend etter at halve |
|
|
|
| opptiningstiden er omme! |
Fisk |
|
|
|
|
Fiskefileter/ | 200g | Legg frossen fisk midt på en flat | ||
Hel fisk |
|
|
| keramisk tallerken. Legg de |
| 400g |
| tynnere stykkene under de | |
|
|
|
| tykkere. Beskytt smale ender av |
|
|
|
| filetene og halen på hel fisk med |
|
|
|
| aluminiumsfolie. Vend etter at |
|
|
|
| halve opptiningstiden er omme! |
|
|
|
|
|
Frukt |
|
|
|
|
Bær | 250g | Fordel frukten på en flat, rund | ||
|
|
|
| glasstallerken (med stor |
|
|
|
| diameter). |
Brød | 2 stk. | Legg rundstykkene i en sirkel, | ||
Rundstykker | ||||
(hvert på ca. | 4 stk. |
| eller brødet flatt på | |
50 g) |
|
|
| husholdningspapir på midten av |
Toast/ | 250g |
| dreietallerkenen. Vend etter at | |
sandwich |
|
| halve opptiningstiden er omme! | |
Tysk brød | 500g |
|
| |
(hvete |
|
|
|
|
og rugmel |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
NO
29