Tilberedningsveiledning forts, Oppvarming

!"#$!%&

Tilberedningsveiledning (forts.)

Tilberedningsveiledning for friske grønnsaker

Bruk en egnet glassbolle med lokk. Bruk 30-45 ml kaldt vann (2-3 spiseskjeer) for hver 250 g hvis ikke annet er anbefalt – se tabell. Tilbered maten tildekket i henhold til minimumstiden i tabellen. Fortsett kokingen til du er fornøyd. Rør om av og til under og etter tilberedning. Tilsett salt, urter eller smør etter tilberedning. Dekk til, og la maten hvile i 3 minutter.

Hint:	Skjær de friske grønnsakene i omtrent like store biter. Jo mindre
	bitene er, jo raskere blir de gjennomkokt.

Alle friske grønnsaker tilberedes med full mikrobølgeeffekt (850 W).

Mat	Porsjon	Tid (min.)	Hviletid	Instruksjoner
			(min.)
Brokkoli	250g	4-4½	3	Skjær stilkene i omtrent like store
	500g	8-8½		biter. Legg stilkene inn mot midten.

Rosenkål	250g	5½-6½	3	Bruk 60-75 ml (5-6 spiseskjeer)
				vann.
Gulrøtter	250g	4½-5	3	Skjær gulrøttene i omtrent like store
				biter.

Blomkål	250g	5-5½	3	Skjær stilkene i omtrent like store
	500g	8½-9		biter.
				Del store stilker i to. Legg stilkene
				inn mot midten.
Squash	250g	3½-4	3	Skjær squash i skiver.
				Bruk 30 ml (2 spiseskjeer) vann,
				eller litt smør. Kok bitene til de er
				møre.

Eggfrukt	250g	3½-4	3	Skjær eggfrukten i små biter, og
(aubergine)				stenk med 1 spiseskje sitronsaft
				over.
Purreløk	250g	4½-5	3	Skjær purreløk i tykke biter.

Sopp	125g	1½-2	3	Tilberede små hele eller skivede
	250g	3-3½		sopp. Ikke tilsett vann.
				Stenk med sitronsaft.
				Krydre med salt og pepper.
				Hell av væske før du serverer.
Løk	250g	5½-6	3	Skjær løk i skiver eller biter.
				Tilsett bare 15 ml (1 spiseskje)
				vann.

Paprika	250g	4½-5	3	Skjær paprika i små skiver.
Poteter	250g	4-5	3	Vei de skrelte potetene og skjær
	500g	7½-8½		dem i omtrent like store biter.

Turnips/	250g	5-5½	3	Skjær turnips/kålrot i små biter.
kålrot

OPPVARMING

Mikrobølgeovnen kan varme opp mat på en brøkdel av tiden en vanlig kokeplate bruker.

Bruk effektnivåene og oppvarmingstidene i denne tabellen som en veiledning. Tidene i tabellen tar utgangspunkt i væske som holder romtemperatur, +18 til +20 °C, eller avkjølte matvarer med en temperatur på +5 til +7 °C.

Arrangere og dekke til

Unngå å varme opp store matvarer som for eksempel kjøttstykker. Slike matvarer blir ofte overstekt og uttørket før de er gjennomvarme. Oppvarming fungerer best med mindre stykker.

Effektnivåer og omrøring

Enkelte matvarer kan varmes opp med 850 W, mens andre matvarer bør varmes opp med 600 W, 450 W eller til og med 300 W.

Se i tabellen hvis du trenger veiledning. Generelt er det bedre å varme opp mat med lave effektnivåer hvis maten er ømtålig, hvis det er store mengder mat, eller hvis maten blir fort oppvarmet (for eksempel små paier).

Du får best resultat ved å røre godt og snu maten mens den varmes opp. Rør om igjen før servering, hvis det er mulig.

Vær spesielt forsiktig når du varmer opp væske og babymat. Rør om før, under og etter oppvarming for å unngå at væsken koker over og forårsaker fare for skålding. La væsken stå i mikrobølgeovnen i hviletiden. Vi anbefaler at du setter en plastskje eller glasspinne i væsken. Unngå å varme maten for mye.

Det er bedre å undervurdere tilberedningstiden og heller varme maten mer etterpå om nødvendig.

Oppvarmings- og hviletider

Det kan være nyttig å notere tilberedningstiden første gang du varmer opp mat - for fremtidig referanse.

Kontroller alltid at den oppvarmede maten er gjennomvarm.

La maten hvile noen minutter etter oppvarming, slik at temperaturene jevnes ut. Anbefalt hviletid er 2-4 minutter, hvis ikke annet er anbefalt i tabellen.

Vær spesielt forsiktig når du varmer opp væske og babymat. Se også kapitlet med sikkerhetstiltak.

VARME OPP VÆSKE

La alltid væsken hvile minst 20 sekunder etter at ovnen er slått av, slik at temperaturen jevner seg ut. Rør under oppvarming, om nødvendig, og rør ALLTID etter oppvarming. For å forhindre forsinket koking og mulig forbrenning bør du sette en plastskje eller glasspinne i drikken og røre før, under og etter oppvarming.