Råd för tillagningen
MIKROVÅGOR
Mikrovågsenergi tränger in i maten. Den upptas av det vatten, fett och socker som maten innehåller.
Mikrovågorna får molekylerna i maten att röra sig snabbt. Dessa snabba rörelser skapar friktion, som i sin tur resulterar i värme som får maten att koka.
TILLAGNING
Kokkärl för mikrovågstillagning
Kokkärlen måste tillåta mikrovågsenergin att passera för att högsta effektivitet ska uppnås. Mikrovågorna reflekteras av metaller, t.ex. rostfritt stål, aluminium och koppar, men de tränger igenom keramik, glas, porslin och plast, liksom papper och trä. Därför får maten aldrig kokas i metallkärl.
Lämpliga livsmedel för mikrovågstillagning
Många olika typer av livsmedel passar för mikrovågstillagning, bl.a. färska och frysta grönsaker, frukt, pasta, ris, spannmål, bönor, fisk och kött. Sås, vaniljsås, soppa,
ångkokt pudding, fruktkonserver och inläggningar kan också tillagas i en mikrovågsugn. Mikrovågstillagning är allmänt sett idealisk för all mat som normalt skulle tillagas på spisen. Ytterligare exempel är smält smör eller smält choklad (se avsnittet med speciella tips).
Täck över maten
Att täcka över maten under tillagningen är mycket viktigt, eftersom vattnet bildar ånga och bidrar till tillagningsprocessen. Maten kan täckas på olika sätt, t.ex. med en keramiktallrik, ett plastlock eller mikrovågstålig plastfolie.
Ståtider
Efter tillagningen är det viktigt att ge maten en "ståtid" för att temperaturen ska utjämnas i maten.
Tillagningsråd för frysta grönsaker
Använd en lämplig skål av ugnseldfast glas (t.ex. "Pyrex") med lock. Tillaga med locket på under den minimitid som anges i tabellen. Fortsätt tillagningen tills du får det resultat du önskar. Rör om två gånger under kokningen och en gång efteråt.
Tillsätt salt, kryddor eller smör efter tillagningen. Täck över grönsakerna under ståtiden.
Grönsak | Mängd | Effekt | Tid (min) | Ståtid (min) | Instruktioner |
Spenat | 150 g | 600W | Tillsätt 15 ml (1 msk) | ||
|
|
|
|
| kallt vatten. |
|
|
|
|
|
|
Broccoli | 300 g | 600W | Tillsätt 30 ml (2 msk) | ||
|
|
|
|
| kallt vatten. |
Ärter | 300 g | 600W | Tillsätt 15 ml (1 msk) | ||
|
|
|
|
| kallt vatten. |
|
|
|
|
|
|
Brytbönor | 300 g | 600W | Tillsätt 30 ml (2 msk) | ||
|
|
|
|
| kallt vatten. |
Blandade | 300 g | 600W | Tillsätt 15 ml (1 msk) | ||
grönsaker |
|
|
|
| kallt vatten. |
(morötter/ärter/ |
|
|
|
|
|
majs) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kinesisk | 300 g | 600W | Tillsätt 15 ml (1 msk) | ||
grönsaksblandning |
|
|
|
| kallt vatten. |
|
|
|
|
|
|
SV
13