РАЗМ0Р03КА Продуктов

Руководство по приготовлению пищи (продолжение)

Использование микроволн является великолепным способом размораживания продуктов. Микроволны бережно размораживают продукты за короткое время. Это может оказаться чрезвычайно полезным, если к вам неожиданно пришли гости.

Замороженная птица должна быть полностью разморожена перед приготовлением. Удалите с упаковки металлические перекрученные проволочки, завязывающие упаковку, и выньте птицу из упаковки перед размораживанием, чтобы обеспечить возможность оттока жидкости, образующейся в процессе размораживания.

Положите замороженные продукты на блюдо, не накрывая их. Переверните их по окончании половины времени размораживания, слейте жидкость, если она образовалась при оттаивании, и удалите потроха сразу же, как это становится возможным.

Время от времени контролируйте продукты, убеждаясь в том, что они не стали теплыми на ощупь. Если мелкие и тонкие части продуктов начнут нагреваться, их можно экранировать, обернув эти части маленькими полосками алюминиевой фольги на время размораживания.

Если наружная поверхность птицы начнет нагреваться, прекратите размораживание

идайте птице постоять 20 минут перед тем, как продолжить размораживание. Чтобы полностью завершить размораживание, дайте рыбе, мясу и птице постоять. Время выдержки для полного размораживания будет различным в зависимости от количества размораживаемых продуктов. Пожалуйста, обращайтесь к нижеприведенной таблице.

Совет : Плоские и тонкие продукты размораживаются быстрее, чем толстые,

ималое количество продуктов размораживается быстрее, чем большое. Помните этот совет при замораживании и размораживании продуктов.

Используйте следующую таблицу в качестве руководства для размораживания замороженных продуктов, имеющих температуру от -18°Cдо -20°C.

Все замороженные продукты нужно размораживать на уровне мощности "размораживание" (180 Вт)

Продукты	Порция	Время	Время	Инструкции
		(мин.)	выдержки
			(мин.)
Мясо				Положите мясо на плоское
Мясной фарш	250 г	61/2 -71/2	5-25	керамическое блюдо.
	500 г	13-14		Экранируйте тонкие края
Свиные	250 г	71/2 -81/2		алюминиевой фольгой.
отбивные				Переверните по окончании
				половины времени
				размораживания!

Птица				Сначала положите куски курицы
Куски курицы	500 г	141/2 -151/	15-40	кожицей вниз, а целую курицу
	(2 куска)	2		грудкой вниз на плоское
				керамическое блюдо.
Целая курица	900 г	28-30		Экранируйте тонкие части,
				такие, как крылышки и кончики
				ножек, алюминиевой фольгой.
				Переверните по окончании
				половины времени
				размораживания!
Рыба				Положите замороженную рыбу
Рыбное филе/	200 г	6-7	5-15	в середину плоского
Целая рыба	(2 куска)	12-13		керамического блюда.
	400 г	12-13		Накройте тонкие части более
	(4 куска)			толстыми частями.
				Экранируйте узкие концы
				алюминиевой фольгой.
				Переверните по окончании
				половины времени
				размораживания!

Фрукты				Разложите ягоды тонким слоем
Ягоды	250 г	6-7	5-10	на плоское круглое стеклянное
				блюдо (большого диаметра).
Хлеб	2 штуки	1/2-1	5-20	Положите булочки в кружок, а
Булочки	2 штуки	1/2-1	5-20	хлеб горизонтально на
(каждая весом	4 штуки	2-21/2		бумажное кухонное полотенце в
около 50 г)	250 г			середине вращающегося
Тосты/	250 г	41/2-5		подноса.
Сэндвичи				Переверните по окончании
Немецкий	500 г	8-10		половины времени
хлеб				размораживания!
(пшеничная +
ржаная мука)