# !
Keitto-opas (jatkoa)
FI
Tuorevihannesten keitto-opas
Käytä sopivaa kannella varustettua
veden määräksi suositellaan jotakin muuta - katso taulukkoa. Valmista peitettynä mahdollisimman lyhyen ajan – katso taulukkoa. Jatka valmistusta, kunnes saavutat haluamasi tuloksen. Hämmennä kerran valmistuksen aikana ja kerran sen jälkeen. Lisää suola, yrtit tai voi valmistuksen jälkeen.
Anna seistä peitettynä kolmen minuutin ajan.
Vihje: Leikkaa tuoreet vihannekset samankokoisiksi paloiksi. Mitä pienempiä palat ovat, sitä nopeammin vihannekset kypsyvät.
Kaikki vihannekset tulee valmistaa täydellä mikroaaltoteholla (800 W).
Ruoka | Annos | Aika | Seisot- | Ohjeet |
|
| (minuu- | usaika |
|
|
| ttia) | (minuuttia) |
|
Parsakaali | 250g | 3 | Tee samankokoisia kukkia. Järjestä | |
| 500g |
| niiden kannat keskelle. | |
|
|
|
|
|
Ruusukaali | 250g | 3 | Lisää | |
|
|
|
| vettä. |
Porkkanat | 250g | 3 | Leikkaa porkkanat samankokoisiksi | |
|
|
|
| viipaleiksi. |
|
|
|
|
|
Kukkakaali | 250g | 3 | Tee samankokoisia kukkia. Leikkaa isot | |
| 500g |
| kukat puoliksi. Järjestä niiden kannat | |
|
|
|
| keskelle. |
Kesäkurpitsat | 250g | 3 | Leikkaa kesäkurpitsat viipaleiksi. Lisää | |
|
|
|
| 30 ml (2 ruokalusikallista) vettä tai nokare |
|
|
|
| voita. Valmista, kunnes ne ovat |
|
|
|
| pehmenneet. |
|
|
|
|
|
Munakoisot | 250g | 3 | Leikkaa munakoisot pieniksi paloiksi ja | |
|
|
|
| pirskota yhdellä ruokalusikallisella |
|
|
|
| sitruunamehua. |
Purjosipulit | 250g | 3 | Leikkaa purjosipulit paksuiksi viipaleiksi. | |
|
|
|
|
|
Sienet | 125g | 3 | Valmista pienet sienet kokonaisina tai | |
| 250g |
| viipaloituina. Älä lisää vettä ollenkaan. | |
|
|
|
| Pirskota sitruunamehulla. Mausta |
|
|
|
| suolalla ja pippurilla. Kuivaa ennen |
|
|
|
| tarjoilua. |
Sipulit | 250g | 3 | Leikkaa sipulit viipaleiksi tai puolikkaiksi. | |
|
|
|
| Lisää ainoastaan 15 ml (1 |
|
|
|
| ruokalusikallinen) vettä. |
|
|
|
|
|
Paprika | 250g | 3 | Leikkaa paprika pieniksi viipaleiksi. | |
Perunat | 250g | 3 | Punnitse kuoritut perunat ja leikkaa ne | |
| 500g |
| samankokoisiksi puolikkaiksi tai | |
|
|
|
| neljänneksiksi. |
|
|
|
|
|
Kyssäkaali | 250g | 3 | Leikkaa kyssäkaali pieniksi kuutioiksi. | |
|
|
|
|
|
UUDELLEENLÄMMITYS
Ruoan uudelleenlämmitys mikroaaltouunissa kestää
Käytä uudelleenlämmityksessä seuraavan taulukon ohjeellisia tehotasoja ja aikoja. Kaavion ajat koskevat huoneenlämpöisiä nesteitä, joiden lämpötila on +18 - +20°C sekä jäähdytettyä ruokaa, jonka lämpötila on +5 - +7°C.
Sijoitus ja peittäminen
Vältä isojen kappaleiden, kuten paistipalojen uudelleenlämmitystä, sillä niillä on taipumusta ylikypsyä ja kuivua ennen kuin niiden keskusta on ehtinyt kuumeta. Pienten palojen uudelleenlämmitys onnistuu helpommin.
Tehotasot ja hämmennys
Jotkin ruoat voidaan lämmittää uudelleen teholla 800 W, kun taas toisten kohdalla lämmitystehon tulisi olla 600 W, 450 W tai jopa 300 W.
Katso viitteenä olevaa taulukkoa. Yleisesti ottaen ruoan uudelleenlämmityksessä suositellaan käytettävän matalaa tehotasoa, jos ruoka on hienoa, jos se on määrältään huomattava tai jos se todennäköisesti kuumenee hyvin nopeasti (esimerkiksi lihapiirakat).
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi ruokaa tulee kuumennuksen aikana hämmentää hyvin tai kääntää. Jos mahdollista, hämmennä vielä kerran ennen tarjoilua. Noudata erityistä huomiota nesteitä ja vauvanruokia lämmittäessäsi. Nesteiden räjähtävän kiehumisen ja mahdollisen itsesi polttamisen välttämiseksi hämmennä ne ennen kuumennusta, kuumennuksen aikana ja sen jälkeen. Pidä ne mikroaaltouunissa seisotuksen ajan. Suosittelemme muovilusikan tai lasitikun laittamista nesteisiin. Vältä ruoan ylikuumennusta (ja samalla pilaamista).
On parempi aliarvioida valmistusaika ja pidentää kuumennusaikaa tarvittaessa.
Kuumennus- ja seisotusajat
Kun lämmität ruokaa uudelleen ensimmäistä kertaa, on hyödyllistä kirjata aika ylös tulevaa käyttöä varten.
Varmista aina, että uudelleenlämmitetty ruoka on kauttaaltaan tulikuumaa.
Anna ruoan seistä hetken uudelleenlämmityksen jälkeen, jotta sen lämpötila pääsee tasaantumaan.
Suositeltu seisotusaika uudelleenlämmityksen jälkeen on
Noudata erityistä huomiota nesteitä ja vauvanruokia lämmittäessäsi. Katso myös turvaohjeita käsittelevää kappaletta.
NESTEIDEN UUDELLEENLÄMMITYS
Anna ruoan aina seistä ainakin 20 sekuntia uunin virran katkaisemisen jälkeen, jotta lämpötila pääsee tasaantumaan. Hämmennä ruokaa tarvittaessa lämmityksen aikana ja AINA lämmityksen jälkeen. Räjähtävän kiehumisen ja mahdollisen itsesi polttamisen välttämiseksi laita lusikka tai lasitikku juomaan ja hämmennä ennen kuumennusta, kuumennuksen aikana ja sen jälkeen.
16