Főzési útmutatófolytatás, Felmelegítés

Főzési útmutató(folytatás)

Főzési útmutató friss zöldséghez

Használjon egy fedővel ellátott pirex üvegedényt. Öntsön hozzá 30-45 ml hideg vizet (2-3 evőkanál) minden 250 g-hoz, hacsak ettől eltérő vízmennyiséget nem ír elő a táblázat. Főzze lefedve a táblázatban megadott legkisebb ideig. Kóstolja meg, és ha szükséges, főzze tovább. Keverje meg egyszer a főzés közben és egyszer a főzés után. A főzés után sózza meg, ízesítse vagy adjon hozzá vajat. Fedje le a 3 perc pihentetés alatt.

Tanács:	A friss zöldséget vágja egyenletes kockákra. Minél apróbbra vágja őket,
	annál gyorsabban főnek meg.

Az összes friss zöldséget a maximális mikrohullámú teljesítménnyel (750W) kell fŒzni.

Étel	Adag	IdŒ	Pihente-	Utasítások
		(perc)	tési idŒ
			(perc)
Brokkoli	250g	5-51/2	3	EgyenlŚ méret	darabokat válogasson
	500g	81/2-9		ki. A száruk mutasson középre.
Kelbimbó	250g	61/2-71/2	3	Öntsön hozzá 60-75 ml (5-6 evŚkanál)
				vizet.
Sárgarépa	250g	5-6	3	Vágja fel egyenletes vastagságú
				szeletekre.

Karfiol	250g	51/2-6	3	Egyforma méret	darabokat válogasson
	500g	91/2-10		ki. A nagy darabokat vágja ketté. A
				szárak középre mutassanak.
Tök	250g	4-41/2	3	Vágja a tököt szeletekre. Adjon hozzá 30
				ml (2 evŚkanál) vizet vagy egy kiskanál
				vajat. Addig fŚzze, hogy éppen
				megpuhuljon.

Padlizsán	250g	41/2-5	3	Vágja a padlizsánt kis szeletekre és
				fröcskölje be 1 evŚkanál citromlével.
Póréhagyma	250g	5-51/2	3	Vágja vékony szeletekre a póréhagymát.
Gomba	125g	11/2-2	3	Az apró gombát egészben, a nagyokat
	250g	31/2-4		szeletelve készítse el. Ne adjon hozzá
				vizet. Fröcskölje be citromlével. Ízesítse
				sóval és borssal. Tálalás elŚtt öntse le a
				levet.
Hagyma	250g	5-6	3	A hagymát vágja fel szeletekre vagy
				vágja ketté. Adjon hozzá 15 ml
				(1 evŚkanál) vizet.

Paprika	250g	41/2-5	3	Vágja a paprikát vékony szeletekre.
Burgonya	250g	5-6	3	Mérje meg a megtisztított burgonya
	500g	9-10		súlyát és vágja Śket egyforma nagyságú
				negyedekre.

Fehérrépa	250g	5-51/2	3	Vágja fel a fehérrépát apró kockákra.

FELMELEGÍTÉS

A mikrohullámú sütővel sokkal gyorsabban felmelegíthető egy étel, mint egy hagyományos főzőlapon.

A teljesítményt és a melegítési időt az alábbi táblázat szerint célszerű beállítani.

Atáblázat elkészítésénél feltételeztük, hogy a folyadékok szobahőmérsékletűek (18...20°C), vagy hogy egy h tŚszekrénybŚl vették éppen ki Śket (5...7°C).

Elrendezés és lefedés

Ne melegítsen túl nagy darabokat, például egy kötözött sonkát - ezek túlsülnek és kiszáradnak a szélükön, mielŚtt a közepük felforrósodik. Kis darabok melegítése sokkal célszerűbb.

Teljesítmény és keverés

Egyes ételek 750W teljesítménnyel melegíthetők, mások csak 600W, 450W vagy 300W-tal.

A táblázatban megadott értékek csak iránymutatást jelentenek. A kényes, a nagy darab vagy a gyorsan felmelegedő ételeket ajánlatos kisebb teljesítménnyel melegíteni.

Keverje meg vagy fordítsa meg az ételt a melegítés közben. Ha lehet, keverje meg tálalás elŚtt is.

Legyen nagyon óvatos folyadékok és bébiételek melegítésénél. A hirtelen felforrás és az ezzel járó leforrázás veszélye miatt keverje meg őket a melegítés elŚtt, közben és után. Pihentetés közben hagyja Śket a mikrohullámú sütőben. Ajánlatos egy műanyag kanalat vagy egy üvegrudat berakni a melegítendő folyadékba. Ne melegítse túl (és ezáltal forralja) az ételt.

Célszerű rövidebb melegítési idŚt választani, és szükség esetén meghosszabbítani.

Melegítési és pihentetési idŒk

Egy étel első ízben történő melegítésénél ajánlatos följegyezni a melegítési időt - a későbbi felhasználáshoz.

Ügyeljen arra, hogy a felmelegített étel mindenütt tűzforró legyen.

Hagyja az ételt állni egy rövid ideig a melegítés után - hogy egyenletessé váljék a hŚmérséklet. Az ajánlott pihentetési idŚ 2-4 perc, hacsak nincs más megadva a táblázatban.

Legyen nagyon óvatos folyadékok és bébiétel melegítésénél. Olvassa el a biztonsági előírásokról szóló fejezetet is.

FOLYADÉKOK MELEGÍTÉSE

Hagyjon mindig legalább 20 mp pihentetési időt a sütő kikadbolásától számítva. Ha szükséges, keverje meg melegítés közben és MINDIG keverje meg melegítés után! A hirtelen felforrás és a leforrázás megelőzése érdekében rakjon be egy kanalat vagy egy üvegrudat a melegítendő folyadékba, és keverje meg a melegítés előtt, közben és után.