FŒzési útmutatófolytatás, Felmelegítés

\FŒzési útmutató(folytatás)

FŒzési útmutató friss zöldséghez

Használjon egy fedŒvel ellátott pirex üvegedényt. Öntsön hozzá 30-45 ml hideg vizet (2-3 evŒkanál) minden 250 g-hoz, hacsak ettŒl eltérŒ vízmennyiséget nem ír elŒ a táblázat. FŒzze lefedve a táblázatban megadott legkisebb ideig. Kóstolja meg, és ha szükséges, fŒzze tovább. Keverje meg egyszer a fŒzés közben és egyszer a fŒzés után. A fŒzés után sózza meg, ízesítse vagy adjon hozzá vajat. Fedje le a 3 perc pihentetés alatt.

Tanács: A friss zöldséget vágja egyenletes kockákra. Minél apróbbra vágja Œket, annál gyorsabban fŒnek meg.

Az összes friss zöldséget a maximális mikrohullámú teljesítménnyel (750W) kell fŒzni.

Étel	Adag	IdŒ	Pihente-	Utasítások
		(perc)	tési idŒ
			(perc)
Brokkoli	250g	5-51/2	3	EgyenlŒ méretı darabokat válogasson
	500g	81/2-9		ki. A száruk mutasson középre.
Kelbimbó	250g	61/2-71/2	3	Öntsön hozzá 60-75 ml (5-6 evŒkanál)
				vizet.
Sárgarépa	250g	5-6	3	Vágja fel egyenletes vastagságú
				szeletekre.

Karfiol	250g	51/2-6	3	Egyforma méretı darabokat válogasson
	500g	91/2-10		ki. A nagy darabokat vágja ketté. A
				szárak középre mutassanak.
Tök	250g	4-41/2	3	Vágja a tököt szeletekre. Adjon hozzá 30
				ml (2 evŒkanál) vizet vagy egy kiskanál
				vajat. Addig fŒzze, hogy éppen
				megpuhuljon.

Padlizsán	250g	41/2-5	3	Vágja a padlizsánt kis szeletekre és
				fröcskölje be 1 evŒkanál citromlével.
Póréhagyma	250g	5-51/2	3	Vágja vékony szeletekre a póréhagymát.
Gomba	125g	11/2-2	3	Az apró gombát egészben, a nagyokat
	250g	31/2-4		szeletelve készítse el. Ne adjon hozzá
				vizet. Fröcskölje be citromlével. Ízesítse
				sóval és borssal. Tálalás elŒtt öntse le a
				levet.
Hagyma	250g	5-6	3	A hagymát vágja fel szeletekre vagy
				vágja ketté. Adjon hozzá 15 ml
				(1 evŒkanál) vizet.

Paprika	250g	41/2-5	3	Vágja a paprikát vékony szeletekre.
Burgonya	250g	5-6	3	Mérje meg a megtisztított burgonya
	500g	9-10		súlyát és vágja Œket egyforma nagyságú
				negyedekre.

Fehérrépa	250g	5-51/2	3	Vágja fel a fehérrépát apró kockákra.

FELMELEGÍTÉS

A mikrohullámú sütŒvel sokkal gyorsabban felmelegíthetŒ egy étel, mint egy hagyományos fŒzŒlapon.

A teljesítményt és a melegítési idŒt az alábbi táblázat szerint célszerı beállítani. A táblázat elkészítésénél feltételeztük, hogy a folyadékok szobahŒmérsékletıek (18...20°C), vagy hogy egy hıtŒszekrénybŒl vették éppen ki Œket (5...7°C).

Elrendezés és lefedés

Ne melegítsen túl nagy darabokat, például egy kötözött sonkát - ezek túlsülnek és kiszáradnak a szélükön, mielŒtt a közepük felforrósodik. Kis darabok melegítése sokkal célszerıbb.

Teljesítmény és keverés

Egyes ételek 750W teljesítménnyel melegíthetŒk, mások csak 600W, 450W vagy 300W-tal.

A táblázatban megadott értékek csak iránymutatást jelentenek. A kényes, a nagy darab vagy a gyorsan felmelegedŒ ételeket ajánlatos kisebb teljesítménnyel melegíteni.

Keverje meg vagy fordítsa meg az ételt a melegítés közben. Ha lehet, keverje meg tálalás elŒtt is.

Legyen nagyon óvatos folyadékok és bébiételek melegítésénél. A hirtelen felforrás és az ezzel járó leforrázás veszélye miatt keverje meg Œket a melegítés elŒtt, közben és után. Pihentetés közben hagyja Œket a mikrohullámú sütŒben. Ajánlatos egy mıanyag kanalat vagy egy üvegrudat berakni a melegítendŒ folyadékba. Ne melegítse túl (és ezáltal forralja) az ételt.

Célszerı rövidebb melegítési idŒt választani, és szükség esetén meghosszabbítani.

Melegítési és pihentetési idŒk

Egy étel elsŒ ízben történŒ melegítésénél ajánlatos följegyezni a melegítési idŒt - a késŒbbi felhasználáshoz.

Ügyeljen arra, hogy a felmelegített étel mindenütt tızforró legyen.

Hagyja az ételt állni egy rövid ideig a melegítés után - hogy egyenletessé váljék a hŒmérséklet. Az ajánlott pihentetési idŒ 2-4 perc, hacsak nincs más megadva a táblázatban.

Legyen nagyon óvatos folyadékok és bébiétel melegítésénél. Olvassa el a biztonsági elŒírásokról szóló fejezetet is.

FOLYADÉKOK MELEGÍTÉSE

Hagyjon mindig legalább 20 mp pihentetési idŒt a sütŒ kikadbolásától számítva. Ha szükséges, keverje meg melegítés közben és MINDIG keverje meg melegítés után! A hirtelen felforrás és a leforrázás megelŒzése érdekében rakjon be egy kanalat vagy egy üvegrudat a melegítendŒ folyadékba, és keverje meg a melegítés elŒtt, közben és után.