Параметры режима ферментации

# !"#$

Внижеприведенной таблице описаны специальные режимы для приготовления йогурта и подъема дрожжевого теста. В ней указаны объем продуктов, времена выдержки и соответствующие рекомендации. Программа 1 работает в комбинированном режиме СВЧ и конвекции. Поворотный круг вращается в начале периода обработки и останавливается после того, как пройдет треть заданного времени. Программа 2 работает только в режиме СВЧ (поворотный круг не вращается).

Код	Продукт	Размер	Время	Рекомендации
		порции	выдержки

1	Подъем	500-1000г	5-10 мин.	Основные рецепты приведены ниже.
	дрожжевого		в форме для	Положите тесто в большую стеклянную
	теста		выпечки	миску (диаметром 18 см) и накройте
				липкой пленкой для микроволновой
				печи. Поставьте миску на нижнюю
				полку. Процесс подъема дрожжевого
				теста остановится, когда тесто
				удвоится в объеме. Продлить время
				обработки можно с помощью кнопки
				Больше. Если готовится тесто для
				пиццы, рекомендуе-тся
				воспользоваться кнопкой Меньше.

2	Йогурт	1000 мл	12 часов	Используйте большую стеклянную или
			в холод-	керамическую миску (диаметром 20
			ильнике	см). Смешайте 100г натурального
				йогурта с 1 литром молока длительного
				хранения (комнатной температуры,
				3,5% жирно-сти).Накройте миску

липкой пленкой и установите на нижнюю полку. При первом приготовлении йогурта рекоме-ндуется использовать порошок для ферментации, содержащий высушенные молочно-кислые бактерии, и воспользо-ваться кнопкой Больше (9 часов). Впоследствии закваску можно будет выполнять в течение обычного интерва-ла времени

– 8 часов или быстрее. Если вы используете 6 –7керамических чашек или небольших мисочек, можно воспользоваться кнопкой Меньше.

Основные рецепты

Торт:

Смешайте 500 г белой муки, 1 пакетик сухих дрожжей (7 г) и ¼ чайной ложки соли. Добавьте 250 мл теплого молока (подогрейте охлажденное молоко в течение 30-40секунд на мощности 900 Вт) и хорошо перемешайте. Добавьте 100 г размягченного масла (чтобы размягчить масло, подогрейте его в течение 30-40секунд на мощности 900 Вт), 1 свежее яйцо (комнатной температуры) и вымешивайте тесто в течение 5 минут в кухонном комбайне, в режиме замешивания теста.

Пицца:

Смешайте 300 г белой муки, 1 пакетик сухих дрожжей (7 г), 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку соли. Добавьте 200 мл теплой воды “luke”, 1 столовую ложку оливкового масла и вымесите тесто в течение пяти минут в кухонном комбайне, в режиме замешивания теста.