Руководство по приготовлению пищи (продолжение)
RU
РАЗМОРОЗКА ПРОДУКТОВ
Использование микроволн является великолепным способом разморозки продуктов. Микроволны бережно размораживают продукты за короткое время. Это может оказаться чрезвычайно полезным, если к вам неожиданно пришли гости.
Замороженная птица должна быть полностью разморожена перед приготовлением. Удалите с упаковки металлические проволочки и выньте птицу из упаковки перед размораживанием, чтобы обеспечить возможность оттока жидкости, образующейся в процессе размораживания.
Положите замороженные продукты на блюдо, не накрывая их. Переверните их по окончании половины времени размораживания, слейте жидкость, если она образовалась при оттаивании, и удалите потроха сразу же, как это становится возможным.
Время от времени контролируйте продукты, убеждаясь в том, что они не стали теплыми на ощупь.
Если мелкие и тонкие части продуктов начнут нагреваться, их можно экранировать, обернув эти части маленькими полосками алюминиевой фольги на время размораживания.
Если наружная поверхность птицы начнет нагреваться, прекратите размораживание и дайте птице постоять 20 минут перед тем, как продолжить размораживание.
Чтобы полностью завершить размораживание, дайте рыбе, мясу и птице постоять. Время выдержки для полного размораживания будет различным в зависимости от количества размораживаемых продуктов. Обращайтесь к нижеприведенной таблице.
Совет: Плоские и тонкие продукты размораживаются быстрее, чем толстые, и малое количество продуктов размораживается быстрее, чем большое. Помните этот совет при замораживании и размораживании продуктов.
Руководствуйтесь следующей таблицей при размораживании замороженных продуктов, имеющих температуру от
Все замороженные продукты нужно размораживать на уровне мощности "размораживание" (180 Вт, 
).
Продукты | Порция | Время | Время | Инструкции | |
|
|
| (мин.) | выдержки |
|
|
|
|
| (мин.) |
|
Мясо |
|
| 61/2 |
|
|
Мясной фарш |
| 250 г | Положите мясо на плоское | ||
|
| 500 г |
| керамическое блюдо. | |
Свиные |
|
| 71/2 |
| Экранируйте тонкие края |
отбивные |
| 250 г |
| алюминиевой фольгой. | |
|
|
|
|
| Переверните по окончании |
|
|
|
|
| половины времени |
|
|
|
|
| размораживания! |
|
|
|
|
|
|
Птица |
|
|
|
| |
Куски курицы |
| 500 г | Сначала положите куски | ||
| (2 куска) |
|
| курицы кожицей вниз, а | |
Целая курица |
|
|
|
| целую курицу грудкой вниз |
|
| 900 г |
| на плоское керамическое | |
|
|
|
|
| блюдо. Экранируйте тонкие |
|
|
|
|
| части, такие, как крылышки |
|
|
|
|
| и кончики ножек, |
|
|
|
|
| алюминиевой фольгой. |
|
|
|
|
| Переверните по окончании |
|
|
|
|
| половины времени |
|
|
|
|
| размораживания! |
Рыба |
|
|
|
|
|
Рыбное филе/ |
| 200 г | Положите замороженную | ||
| (2 куска) |
|
| рыбу в середину плоского | |
|
| 400 г |
| керамического блюда. | |
| (4 куска) |
|
| Накройте тонкие части | |
|
|
|
|
| более толстыми частями. |
|
|
|
|
| Экранируйте узкие концы |
|
|
|
|
| алюминиевой фольгой. |
|
|
|
|
| Переверните по окончании |
|
|
|
|
| половины времени |
|
|
|
|
| размораживания! |
|
|
|
|
|
|
Ягоды |
|
|
|
|
|
Ягоды |
| 250 г | 5 - 10 | Разложите ягоды тонким | |
|
|
|
|
| слоем на плоское круглое |
|
|
|
|
| стеклянное блюдо |
|
|
|
|
| (большого диаметра). |
Хлеб |
|
| 1/ |
|
|
Булочки | 2 | штуки | 5 - 20 | Положите булочки в кружок, | |
|
|
| 2 |
|
|
(каждая весом | 4 | штуки |
| а хлеб горизонтально на | |
около 50 г) |
|
|
| бумажное кухонное | |
Тосты/ |
| 250 г |
| полотенце в середине | |
Сэндвичи |
|
|
|
| вращающегося подноса. |
Немецкий хлеб |
| 500 г |
| Переверните по окончании | |
(пшеничная + |
|
|
|
| половины времени |
ржаная мука) |
|
|
|
| размораживания! |
|
|
|
|
|
|
16