Villaware NDVLWFBFS1 Rinde 4 ½ tazas de mezcla, Bajo en calorías, Rinde 2 tazas de mezcla

Recetas:

2 ½ tazas de harina

3 cucharadas de azúcar

1 ½ cucharadita de levadura seca

1 ½ cucharadita de sal

3 huevos grandes

¹⁄³ taza de mantequilla sin sal,   derretida

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 tazas de leche muy caliente

 (120 a 130º F para activar

 la levadura)

Wafles Belgas al estilo Antiguo (conlevadura)

En un tazón grande, mezcle bien la harina, el azúcar, la levadura y la sal. En un tazón mediano, mezcle la leche, los huevos, la mantequilla y la vainilla; agrégueselo a los ingredientes secos, mezcle hasta que los grumos grandes estén humedecidos. Tape; déjelo crecer en un lugar caliente y sin cor- riente de aire por 1 hora o hasta que esté liviano y esponjoso (o también podría taparlo y refrigerarlo toda la noche). Revuelva la mezcla; viértala sobre la waflera previamente precalentada y engrasada; cocine.

Rinde 4 ½ tazas de mezcla

Recetas:

¾ tazas de harina integral

¼ taza de salvado de trigo

2 cucharadas de germen de trigo

1 cucharadita de polvo de hornear

¼cucharadita de sal 1 huevo, separado

¾ taza leche descremada

1 cucharada de miel (opcional)

2 cucharadas de mantequilla   sin sal, derretida

Wafles de Trigo Integral (a base de granos enteros

y bajo en calorías)

En un tazón mediano, mezcle la harina de trigo, el salvado, el germen de trigo, el polvo de hornear y la sal. En un tazón de batir, bata la clara a punto de nieve; ponga aparte. Mezcle la yema del huevo, la leche y la miel. Utilizando una espátula de goma, revuelva la mezcla de leche dentro de la mezcla de harina, solamente hasta que los ingredientes secos se humedezcan. (Pueda que queden algunos pequeños grumos; no lo bata en exceso). Agréguele la mantequilla derretida. Agréguele las clara de huevo batida con movimientos envolventes hasta mezclarlo completamente. Vierta la mezcla sobre la waflera caliente y engrasada; cocine.

Rinde 2 tazas de mezcla

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