TABLA DE SUGERENCIAS PARA ASAR CARNES, AVES Y PESCADOS A LA PARRILLA
Los siguientes valores se deben usar únicamente como guía. Los tiempos sugeridos corresponden a la capacidad completa de la parrilla. El tiempo de cocción depende del grosor y del corte utilizados. Use un termómetro de cocción para comprobar si el alimento está listo. Si el alimento necesita una cocción más prolongada, verifique periódicamente para evitar cocinarlo en exceso.
Recomendamos programar su parilla de asar a 190°C (375°F) para cocinar los siguientes productos:
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| Medio crudo |
| Término medio | Bien cocido | |
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| 62˚C (145˚F)* |
| 71˚C (160˚F)* | 76˚C (170˚F)* | |
Filete de salmón |
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(2,5 cm grueso, 115 g cada uno) |
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Filete de salmón |
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(2,5 cm grueso, 285 g cada uno) |
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Peces espadas |
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(2,5 cm grueso, 170 g cada uno) |
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Filete de atún |
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(2,5 cm grueso, 170 g cada uno) |
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Pescado blanco |
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(1,3 cm grueso, 170 g cada uno) |
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Hamburguesa de pavo |
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(2 cm grueso, 115 g cada una) |
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Hamburguesa de pavo |
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(2,5 cm grueso, 225 g cada una) |
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Hamburguesa de pavo congelada |
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(2 cm grueso, 115 g cada una) |
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Hamburguesa de pavo congelada |
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(2,5 cm grueso, 225 g cada una) |
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Zamburiñas (2,5 cm grueso, 30 g cada una) |
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Camarones, partidos con cáscara, |
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medianos (225 g) |
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Recomendamos programar su parilla de asar a 200°C (400°F) para cocinar los siguientes productos:
Chuleta de lomo de cerdo |
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(1,3 cm grueso, 170 g cada una) |
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Filete de cerdo (1,3 cm grueso, 60 g cada uno) |
| 3 min. | |
Hamburguesa (2 cm grueso, 115 g cada una) |
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Hamburguesa (2,5 cm grueso, 225 g cada una) |
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Hamburguesa congelada |
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(2 cm grueso, 115 g cada una) |
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Hamburguesa congelada |
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(2,5 cm grueso, 225 g cada una) |
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Tenga en cuenta: Para asegurarse de que su alimento esté completamente cocinado, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (United States Department of Agriculture, USDA) recomienda las siguientes pautas. Para comprobar el termino de cocción de las carnes, inserte un termómetro para carnes en el centro del alimento que esté cocinando y asegúrese de que el termómetro no toque el hueso.
ALIMENTO PARA COCINAR | TÉRMINO MEDIO | BIEN COCIDO O | ||
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| TOTALMENTE COCIDO | |
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Pechuga de pollo |
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| 170 ºF | 77 ºC |
Muslo de pollo |
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| 180 ºF | 82 ºC |
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Carne de res/Cordero/Ternera | 160 ºF | 71 ºC | 170 ºF | 77 ºC |
Puerco |
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| 160 ºF | 71 ºC |
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Carne de res y ave cocidas |
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| 165 ºF | 74 °C |
recalentadas |
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CONSEJOS PARA ASAR A LA PLANCHA
•Para impedir la pérdida de calor y generar una cocción pareja, no abra la tapa de la parrilla frecuentemente mientras está cocinando.
•No llene la parrilla en exceso.
•Al cocinar por primera vez un alimento específico, compruebe si está listo varios minutos antes del tiempo sugerido; si es necesario, ajuste el reloj automático con el botón de control.
•Si cocina más de un trozo de alimento, intente que tengan un tamaño y grosor similares.
•Recuerde que, dado que la parrilla cocina de ambos lados, el tiempo de cocción será típicamente más corto que lo esperado. Preste atención para evitar cocinar en exceso.
•Para obtener un sabor más intenso, agregue condimentos secos antes de asar o adobe los alimentos antes de cocinar.
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