Guisado de Pollo con Verduras

2-2 ½ libras (.91-1.1kg) de trozos de pollo sin piel, si lo desea

5 zanahorias cortadas en trocitos de .5” (1.3cm)

3 palitos de apio cortados en trocitos de .5” (1.3cm)

1 lata de 7 oz. (207ml) de tallos y trozos de champiñones, sin drenar

1 frasco de 15 oz. (444g) de cebollas pequeñas enteras sin drenar,

O BIEN 1 cebolla mediana picada

1 bolsa de 16 oz. (450g) de arvejas congeladas, enjuagadas en agua caliente

1 cdta. de sal

¾cdta. de hojas secas de tomillo

¾cdta. de pimentón

½cdta. de salvia pulverizada

½cdta. de pimienta

1 ½ tazas de agua

1 lata de 6 oz. (170g) de pasta de tomate

2 latas de 10.5 oz. (310ml) de caldo de pollo

4 cda. de maicena

⅓taza de agua

Tiempo de cocción: “LOW” (baja) = 8 a 10 horas “HIGH” (alta) = 5 a 6 horas

1.Coloque en la vasija de cerámica de cocinar el pollo, las zanahorias, el apio, los champiñones, las cebollas y las arvejas. En un recipiente mediano combine la sal, el tomillo, el pimentón, la salvia, la pimienta, el agua, la pasta de tomates y el caldo. Viértalos en la mezcla de pollo.

2.Coloque la vasija de cerámica de cocinar en la base de calentamiento, tápela y cocine en el ajuste de temperatura deseado según el tiempo indicado o hasta que el pollo y las verduras estén blandos.

3.Retire los trozos de pollo y apártelos para que se enfríen un poco. Retire los huesos y corte la carne en trozos comestibles. Devuelva la carne a la vasija de cerámica de cocinar y revuelva para combinarla.

4.Fije el control en “HIGH” (alta). Combine la maicena y el agua, y viértala lentamente en el guisado mientras lo revuelve hasta que se torne espeso. Si lo desea, fije la temperatura en “LOW” (baja) para servir.

Guisado en Olla de Cocimiento Lento

2 - 2½ libras (.91-1.1kg) de de carne de res para guisar, cortada en trozos de 1” (2.5cm)

1 cebolla mediana picada

6 zanahorias cortadas en trocitos de .5” (1.3cm)

4 palitos de apio cortados en trocitos de .5” (1.3cm)

5 papas medianas, cortadas en trocitos de .5” (1.3cm)

1 lata de 28 oz. (793g) de tomates enteros, sin drenar, cortados en trozos

2 latas de 10.5 oz. (310ml) de caldo de res

1 ½ cda. de salsa Worcestershire

2 cda. de hojuelas secas de perejil

2 hojas de laurel

1 ½ cdta. de sal

½ cdta. de pimienta

3 cda. de tapioca de cocción rápida

Tiempo de cocción: “LOW” (baja) = 8 a 10 horas “HIGH” (alta) = 5 a 6 horas

1.Combine todos los ingredientes en la vasija de cerámica de cocinar y revuélvalos para mezclarlos bien.

2.Coloque la vasija de cerámica de cocinar en la base de calentamiento, tápela y cocine en el ajuste de temperatura deseado según el tiempo indicado o hasta que la carne y las verduras estén blandas. Retire las hojas de laurel antes de servir. Si lo desea, fije la temperatura en “LOW” (baja) para servir.

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