Masterbuilt 20010610 manual Recetas Recipes, Agria Salsa EN Camarones DE Coctel

12
	Unidos Estados de Agricultura de Ministerio *
	C) (74° F 165°			).etc pollo, de (pechuga pollo de presas o molida Carne
	C) (74° F 165°			).etc pato, pollo, (pavo, entera Ave
	C) (71° F 160°			cordero de o ternera de vaca, de molida Carne
	C) (63° F 145°		cordero de o ternera de vaca, de carne de asados y Filetes
	C) (71° F 160°				huevos de base a Platos
	C) (71° F 160°					cerdo de Carne
	C) (63° F 145°					Pescado
	USDA* según cocción de mínimas internas Temperaturas
	SIGUIENTE: TABLA LA EN SEÑALADAS MÍNIMAS INTERNAS TEMPERATURAS
LAS A COCINARSE DEBE PELIGRO, SIN COMER PUEDA SE COMIDA LA QUE DE ASEGURARSE PARA
						gajos en y peladas rojas, naranjas 2
						gajos en y peladas rojas, toronjas 2
						trozos en ada
					-pic y descorazonada pelada, fresca, piña ½
		.vasos en o coctel para copas				polvo en canela de .cdta ½
					molidas anís de semillas de .cdta 1½
en Sirva .naranja de y toronja de gajos piña, la mariscos, los cuidado con						miel de .cda 1
Mezcle .adobo el deseche y mariscos de mezcla la escurra servir, Para						blanco vino de vinagre
	.cuando en cuando de bolsa la voltee				o blanco balsámico vinagre de .cda 1
							fino
horas; 24 y 2 entre refrigerando déjela y bolsa la herméticamente cierre					picado amarillo o rojo pimiento de .cdas 2
mariscos, los sobre adobo el Vierta .sal de .cdta ½ y canela anís, de llas							das
-semi miel, vinagre, pimiento, cebolleta, ensaladas, para aceite toronja,					-delga tiritas en cortada cebolleta de .cdas 2
de jugo toronja, de cáscara mezcle adobarlos, Para .hondo tazón un en						ensaladas para aceite de taza de ¼
colocada plástico de bolsa una en ostiones los y camarones los Ponga						roja toronja de jugo de taza de 1/3
	.bien Escúrralos .fría agua en enjuáguelos y Escúrralos					finas tiritas
					en rallada roja, toronja de cáscara de .cdta 1
.todavía mezcle los No .rosados vuelvan se que hasta o minutos, 3 a 1						caparazón con descongelados, o
durante camarones los Cocine .opacos vuelvan se que hasta o minutos,					frescos grandes, camarones de (,34) .oz 12
3 a 1 durante ostiones los Cocine .intacta cola la deje camarones, los a						descongelado)
venas las quítele y Pele .hervir para C) F(121° °250 a freidora la Caliente					o (fresco caletero peine de kg) (,34 .oz 12
		AGRIA SALSA EN CAMARONES DE COCTEL
		inmediato de sirva salsa; con cebolla
la de centro el rellene cuchara, una Con .alambre de rejilla una en Escúrrala
	.tierna y dorada quede que hasta o minutos, 4
o 3 unos durante Fríala .caliente aceite el en abajo hacia raíz) la de parte (la
inferior parte la con cebolla una la meta alambre, de cesta una largo mango
de escurridera una Con .baño del exceso el quitarles para Escúrralas .das
-impregna bien queden que para removiéndolas cerveza de mezcla la en las					kg]) [,34 onzas (12 alcohol sin cerveza 1
-cebol las Bañe .suave quede que hasta mediano, tazón un en cerveza y sal
maicena, harina, de taza 1 batidor un con Mezcle .cebolla la de resto el con						sal de .cdta 1
proceso este Repita .harina de mezcla la de exceso el cebolla la a Quítele
						maicena de taza de 1/4
	.cebolla la impregnar para agítela y bolsa la en cebolla la ponga
						común harina de taza 1
pimienta; y ajo de sal polvo, en ají harina, de taza de 3/4 ponga resistente,
						negra pimienta de .cdta 1
plástico de grande bolsa una En .pétalos los de resto el cuidado con Separe
.centro del pétalos los Deseche .inferior parte la hasta cortar no de dado						ajo de sal de .cda 1
-cui teniendo centro, del pétalos los de algunos quite afilado, cuchillo un Con						polvo en mexicano chile de .cdas 2
.raíz la de parte la desde pulgada 1/2 de porción la de dentro hasta cortando
						común harina de taza de 3/4
delgadas, cuñas 4 en cuarto cada corte Luego .raíz la de parte la desde da
-pulga 1/2 hasta superior parte la desde partes cuatro en cebolla cada Corte						Vidalia o blancas
				.raíces las de parte	kg]) c/u[,34 onzas 12 (de grandes cebollas 2
la corte les no pero Recórtelas, .c/u a superior parte la de pulgada de 3/4						salsa chunky de taza de 1/4
córteles y cebollas pele cebolla, de flores preparar Para .servir de momento
						agria crema de taza 1/2
el hasta Refrigérela .pequeño tazón un en salsa y agria crema mezcle salsa,
la preparar Para .eléctrica freidora la en C) (191°F 375º a aceite el Caliente						freír para Aceite
				CEBOLLA DE FLORES
				RECETAS

			RECIPES
		ONION STRAW BLOSSOM
Oil for frying
		Preheat oil to 375º F(191°C) in electric fryer. For sauce, combine sour
1/2 cup sour cream		cream and salsa in a small bowl. Refrigerate until serving. To make
1/4 cup chunky salsa		onion flower, peel onions and cut 3/4 inch off the top of each onion. Trim,
2 large (12 ounces each) white or Vidalia		but do not cut off root end.
onions		Cut each onion into quarters from the top to 1/2 inch from root end. Then
3/4 cup all-purpose flour
		cut each quarter section into 4 thin wedges, cutting to within 1/2 inch
2 tbsp Mexican Chili Powder		from root end. Using a sharp knife, remove some of the center petals,
1 tablespoon garlic salt		careful not to cut through the bottom. Discard center petals. Carefully
1 tsp black pepper		spread the remaining petals apart. Place the 3/4 cup flour, chili powder,
1 cup all-purpose flour		garlic salt, and pepper in a large heavy-duty plastic bag; add onion,
1/4 cup cornstarch		shaking to coat.
1 tsp salt		Shake off excess flour mixture. Repeat with remaining onion. Whisk the
1 (12-ounce) non-alcoholic beer
		1 cup flour, cornstarch, salt, and beer in a medium bowl until smooth.
		Dip onions in beer mixture, moving so onions are thoroughly coated.
		Drain to remove excess coating. Using a long-handled slotted spoon or
		wire basket, lower one onion, root-end side down, into hot oil. Fry about
		3 to 4 minutes or until golden brown and onion is tender.
		Drain on wire rack. Spoon sauce into center of onion; serve immediately.
		CITRUS SEAFOOD COCKTAIL
12 oz bay scallops (fresh or thawed)
			Preheat fryer to 250°F(121°C) for boiling. Peel and devein shrimp,
12 oz fresh or frozen large shrimp with			leaving tails intact. Cook scallops for 1-3 minutes or until they turn
shells			opaque. Cook shrimp for 1-3 minutes or until they turn pink. Do not
1 tsp finely shredded ruby red grapefruit			combine yet. Drain, and rinse under cold water. Drain well.
peel			Place shrimp and scallops in a plastic bag set into a deep bowl. For
1/3-cup ruby red grapefruit juice
¼ cup salad oil			marinade, combine grapefruit peel, grapefruit juice, salad oil, Green
2 tbsp thinly sliced green onion			onion, sweet pepper, vinegar, honey, anise seeds, cinnamon, and ½
2 tbsp finely chopped red or yellow sweet			tsp salt. Pour over seafood, seal bag Refrigerate for 2-24 hours
			turning bag occasionally.
pepper
1 tbsp white balsamic vinegar or white			To serve, drain seafood mixture, discarding marinade. Gently
wine vinegar
			combine seafood, pineapple, grapefruit sections, and orange
1 tbsp honey
			sections. Serve in cocktail cups or glasses.
1 ½ tsp anise seeds, crushed
½ tsp ground cinnamon
½ of a fresh pineapple, peeled, cored,
and coarsely chopped
2 ruby red grapefruit, peeled and
sectioned
2 oranges peeled and sectioned
TO ENSURE THAT IT IS SAFE TO EAT, FOOD MUST BE COOKED TO THE MINIMUM INTERNAL
	TEMPERATURES LISTED IN THE TABLE BELOW.
	USDA* Safe Minimum Internal Temperatures
	Fish			145°F (63°C)
	Pork			160°F (71°C)
	Egg Dishes			160°F (71°C)
	Steaks and Roasts of Beef, Veal or Lamb			145°F (63°C)
	Ground Beef, Veal or Lamb			160°F (71°C)
	Whole Poultry (Turkey, Chicken, Duck, etc.)			165°F (74°C)
	Ground or Pieces Poultry (Chicken Breast, etc.)			165°F (74°C)

* United States Department of Agriculture 12