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ABOUT RICE Courtesy of the USA Rice Federations
For recipes and rice information visit the USA Rice Federation online at www.usarice.com/consumer.
Rice is the perfect foundation for today’s healthier eating. It is a
Nearly 88% of rice consumed in the U.S. is grown in the U.S. Arkansas, California, Louisiana, Texas, Mississippi and Missouri produce
There are many different varieties of rice available in the market. Your Aroma® Rice Cooker can cook any type perfectly every time. The following are the commonly available varieties of rice and their characteristics:
Long Grain Rice | Brown Rice |
This rice has a long, slender kernel | Brown rice is a 100% whole grain food |
three to four times longer than its | that fits the U.S. Dietary Guidelines for |
width. Due to its starch composition, | Americans recommendation to |
cooked grains are more separate, light | increase daily intake of whole grains. |
and fluffy compared to medium or | Brown rice contains the |
short grain rice. The majority of white | bran and inner germ layer where many |
rice is enriched to restore nutrients lost | beneficial compounds are found. |
during processing. Great for entrees | Brown rice is available in short, medium |
and side dishes – rice bowls, | and long grain varieties and can be |
salads and pilafs. | used interchangeably with enriched |
Medium Grain Rice | white rice. |
When compared to long grain rice, | Wild Rice |
medium grain rice has a shorter, wider | Wild rice is an aquatic grass grown in |
kernel that is two to three times longer | Minnesota and California and is a |
than its width. Cooked grains are more | frequent addition to long grain rice |
moist and tender than long grain, and | pilafs and rice mixes. Its unique flavor, |
have a greater tendency to cling | texture and rich dark color provide a |
together. Great for entrees, sushi, | delicious accent to rice dishes. Wild |
risotto and rice puddings. | rice also makes a wonderful stuffing for |
Short Grain Rice | poultry when cooked with broth and |
mixed with your favorite dried fruits. | |
Short grain rice has a short, plump, |
|
almost round kernel. Cooked grains |
|
are soft and cling together, yet remain |
|
separate and are somewhat chewy, |
|
with a slight springiness to the bite. |
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Great for sushi, Asian dishes and |
|
desserts. |
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