Samsung GW73C GW73C/XEF Guide de cuisson (suite)

Guide de cuisson (suite)

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DÉCONGÉLATION

Les micro-ondes constituent un excellent moyen de décongeler les aliments. Elles permettent de décongeler progressivement les aliments en un temps record. Cela peut se révéler fort utile si vous recevez du monde à l'improviste.

La volaille doit être entièrement décongelée avant cuisson. Retirez toute attache métallique et tout emballage afin de permettre au liquide produit par la décongélation de s'écouler.

Placez les aliments congelés dans un plat sans couvrir. Retournez-les à la moitié du temps de décongélation, videz le liquide et retirez les abats dès que possible. Vérifiez les aliments de temps à autre afin de vous assurer qu'ils ne chauffent pas.

Si les parties plus petites ou plus fines des aliments congelés commencent à cuire, protégez-les en cours de décongélation en les enveloppant de fines bandes d'aluminium.

Si la volaille commence à cuire en surface, arrêtez la décongélation et laissez reposer pendant 20 minutes avant de poursuivre.

Laissez le poisson, la viande et la volaille reposer afin de terminer la décongélation. Le temps de repos pour une décongélation complète dépend de la quantité décongelée. Reportez-vous au tableau ci-dessous.

Astuce : les aliments fins se décongèlent mieux que les aliments plus épais et de petites quantités se décongèlent plus rapidement que des grandes. Tenez compte de cette différence lors de la congélation et la décongélation des aliments.

Pour décongeler des aliments à une température comprise entre -18 et -20°C, suivez les instructions figurant dans le tableau suivant.

Tous les aliments doivent être décongelés à l'aide de la fonction de décongélation (180 W).

Aliments	Quantité	Temps	Temps de	Instructions
		(min.)	repos
			(min.)
Viande
Bœuf haché	500 g	10-12	5-20	Placez la viande dans une
Escalopes de	250 g	7-8		assiette plate en céramique.
				Protégez les parties les plus
porc				fines avec de l'aluminium.
				Retournez à la moitié du
				temps de décongélation.
Volaille	500 g	12-14	15-40	Posez tout d'abord les
Morceaux de
poulet	(2 morceaux)			morceaux de poulet côté peau
				vers le bas ou dans le cas d'un
Poulet entier	1000 g	25-28		poulet entier, côté poitrine vers
				le bas, dans une assiette plate
				en céramique. Recouvrez les
				parties les plus fines
				(ex. : ailes et extrémités)
				d'aluminium. Retournez à la
				moitié du temps de
				décongélation.
Poisson
Filets de	250 g	6-7	5-20	Placez le poisson surgelé au
poisson	(2 morceaux)			centre d'une assiette plate en
	400 g			céramique.
		11-13		Glissez les parties les plus
	(4 morceaux)			fines sous les plus épaisses.
				Recouvrez les extrémités les
				plus fines d'aluminium.
				Retournez à la moitié du
				temps de décongélation.
Fruits	250 g	6-7	5-10	Disposez les fruits dans un
Baies
				récipient rond en verre et à
				fond plat (de grand diamètre).
Pain
Petits pains	2 morceaux	1½-2	5-10	Disposez les petits pains en
(env. 50 g	4 morceaux	3-4		cercle ou le pain à l'horizontale
chacun)				sur du papier absorbant au
Tartine/	250 g	4-5		milieu du plateau tournant.
sandwich				Retournez à la moitié du
Pain complet	500 g	8-10		temps de décongélation.
(farine de blé
et de seigle)

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