Cuisson dans le four
Cuisson au gril
ATTENTION
Utiliser la fonction gril avec PRUDENCE. La graisse de certains aliments pourrait s’enflammer. Si un feu se déclenche, fermer la porte du four et ARRÊTER le four. Si le feu ne s’éteint pas, NE PAS mettre de l’eau sur le feu. Utiliser du bicarbonate de sodium, un produit chimique sec ou un extincteur pour étouffer le feu.
Programmation de la cuisson au gril :
1.Pour commencer, appuyer sur la touche Broil (Gril).
•Le mot BROIL clignote.
•Le mot SEt (Valider) est affiché.
2.Appuyer sur la touche ▲ pour programmer un gril à température élevée ou sur la touche ▼ pour programmer un gril à température basse.
•Les mots HI (Élevée) ou LO (Basse) seront affichés.
•Sélectionner HI broil (Gril à température élevée) (290 °C [550 °F]) pour un gril normal. Sélectionner LO broil (Gril à température basse) (230 °C [450 °F]) pour un gril à température inférieure d’aliments à cuisson plus longue comme la volaille.
3.Après quatre secondes, le four se met en marche.
•Le mot BROIL reste allumé.
4.Pour un rissolage maximum, préchauffer le four pendant 2 ou 3 minutes avant d’ajouter la nourriture.
5.Placer la nourriture dans le four. Fermer la porte du four.
6.Retourner la viande une fois à la moitié de la durée de cuisson.
7.Lorsque l’aliment est cuit, appuyer sur la touche
Cancel (Annuler). Retirer la nourriture et la lèchefrite du four.
• L’heure du jour réapparaît à l’afficheur.
Remarques sur la cuisson au gril :
•Pour de meilleurs résultats lors du gril, se servir d’un ustensile prévu pour ce type de cuisson.
•Le gril au réglage HI est utilisé pour la majorité des opérations de cuisson au gril. Utiliser le gril au réglage LO pour la cuisson de mets devant cuire plus longtemps, afin de leur permettre d’être bien cuits sans rissolage excessif.
•Pour changer la température du four pendant la cuisson au gril, appuyer sur la touche Broil, puis sur la touche ▲ ou ▼ pour changer entre la cuisson au gril à température élevée (HI) et la cuisson au gril à température basse (LO).
•Les durées de cuisson au gril peuvent être plus longues avec une température de gril inférieure.
•Retourner la nourriture lorsque la moitié de la durée prévue pour la cuisson au gril s’est écoulée.
•Pour des températures et des conseils supplémentaires sur la cuisson au gril, se reporter à la brochure La cuisson simplifiée.
Tableau de cuisson au gril
Préchauffer le four pendant
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| POSITION DES | DEGRÉ DE | TEMPS DE |
| ALIMENTS | GRILLES | CUISSON | CUISSON TOTAL |
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Boeuf | Bifteck, 2,5 cm (1 po) d’épaisseur | 5 | À point | 15 - 20 min. |
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| 5 | Bien cuit | 18 - 24 min. |
| Hamburger, 2 cm (3/4 po) d’épaisseur | 5 ou 6 | Bien cuit | 13 - 18 min. |
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Porc | Bacon | 5 | Bien cuit | 6 - 10 min. |
| Tranche de jambon précuit, | 5 | Chaud | 8 - 12 min. |
| 1,3 cm (1/2 po) d’épaisseur |
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| Côtelette, 2,5 cm (1 po) d’épaisseur | 5 | Bien cuit | 22 - 26 min. |
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Volaille | Blancs, avec os | 4 | Bien cuit | (Gril à température basse) |
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| 30 - 45 min. |
Fruits de mer | Filet de poisson | 5 | Émiettement | 8 - 12 min. |
| Darne de poisson, 2,5 cm (1 po) d’épaisseur | 5 | Émiettement | 10 - 15 min. |
| Queue de homard, 85 à 115 g (3 à 4 onces) | 5 | Bien cuit | 7 - 10 min. |
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Four obtenir une surface extérieure saisie/brunie et un intérieur saignant, il peut être nécessaire de réduire le temps de cuisson sur la première face, et de réduire la distance entre la viande et la source de chaleur.
Remarque : Ce tableau n’est qu’un guide de suggestions. Les durées peuvent varier selon l’aliment à cuire.
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