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Felicidades! Usted ha comprado un electrodoméstico que le ayudará a mantener la frescura y calidad de sus alimentos por más tiempo. Mediante la extracción de aire, la bomba de succión genera vacío en los contenedores rígidos. Este sistema de preservación es por lo tanto perfecto para conservar la frescura, sabor y calidad de sus alimentos por más tiempo.
Sobre la preservación al vacío
El oxígeno es la razón principal por la cual los alimentos se deterioran. Causando una transformación química, reduce el valor nutricional, nivel de vitaminas, textura, color, sabor y la calidad en general de los alimentos. En condiciones al vacío el proceso de deterioro de la comida es más lento.
El Sistema Braun fresh system ha sido diseñado para ofrecer la flexibilidad máxima al usuario en la preparación y preservación de los alimentos. Por lo tanto, el sistema es ideal para el uso diario. Sin embargo, hay algunas precauciones que deben de seguirse para obtener los mejores resultados.
Precaución
Por Favor lea las instrucciones de uso detenidamente antes de utilizar el electrodoméstico.
•La preservación al vacío no es un sustituto de la refrigeración o congelación. Por lo tanto, los tiempos de almacenado y temperaturas para diferentes alimentos tiene que ser estrictamente observado. Recomendamos por lo tanto una temperatura de almacenado entre
–1 y +7 °C (basado en las recomenda- ciones del Instituto Federal Alemán de Evaluación del Riesgo) para alimentos perecederos. Esto puede lograrse al almacenar los alimentos en los comparti- mientos especiales del refrigerador.
•No use el generador de vacío para almacenar pescado fresco, mariscos o carne molida en el refrigerador. En general, estos tipos de alimentos deben ser almacenados en el congelador.
•Siempre deje que la temperatura de los alimentos disminuya a temperatura ambiente (menos de 40 °C) antes de aplicar el generador de vacío (para prevenir el efecto de hervir al vacío).
•La generación de vacío casera no puede ser comparada con el empacado al vacío industrial. No es posible adquirir el mismo pre-tratamiento y calidad microbiológica en casa.
•Nunca preserve alimentos «esponjosos» al vacío (como postres, cremas, clara de huevo, queso blando en base a nitrógeno). Este tipo de alimentos se puede expandir debido a la extracción de aire, pudiendo entrar en la bomba de succión y dañarla.
•Las tapas de los refractarios no son aptos para su uso en el microondas.
Consejos y trucos
•La combinación de los refractarios Braun y la bomba de succión hará posible marinar algunos alimentos como carne de res en horas en lugar de días. Para mejores resultados, vacíe el marinado sobre la carne, después genere el vacío y de inmediato libere el vacío del recipiente. Repita este procedimiento dos veces más y deje marinar la carne sin generar vacío por tres horas.
•Los alimentos como arroz, lenteja, cereales y harina que no estén preservados en el refrigerador pueden eventualmente añejarse o estropearse. En condiciones al vacío, este riesgo es significativamente disminuido con mayor vida de almacenado como consecuencia.
•El proceso de generación de vacío extrae la humedad de los refractarios. La comida seca como galletas, cereal, fruta seca y nueces quedará crujiente y fresca por más tiempo en condiciones al vacío. Las grasas en estos alimentos quedarán protegidas gracias a la reducción de oxígeno dentro del refractario.
•Evite abrir repetidamente los refractarios sellados al vacío ya que los alimentos dentro pueden perder durabilidad. Usted obtendrá los mejores beneficios de la preservación al vacío si lo genera en grandes cantidades de alimentos (Ejemplo: nueces) que no pretende consumir en los siguientes días.
Descripción
AMotor
BBotón de Encendido On/off
(MR 5500: turbo/MR 4050: velocidad 2)
CBotón de liberación (sólo MR 5500)
DBomba de succión
ECubierta de la bomba
FRefractarios
GTapa
HTapa de la válvula
IOrificio para la bomba
JIndicador de dia/mes
KIndicador de vacío
LSellador de la válvula
MSellador de la tapa
NBandeja
OContenedor rectangular
Como usar su sistema de generación de vacío
1.Coloque la cubierta de la bomba (E) en la bomba de succión (D) e inserte el motor (A) en la bomba de succión hasta que cierre.
2.Coloque la tapa (G) en el refractario y cierre la tapa de la válvula (H).
3.Coloque la bomba de succión en el orificio de la bomba (I). El indicador de vacío (K) está totalmente expandido, señalando que no hay vacío dentro del contenedor.
4.Conecte el electrodoméstico, presione firmemente en la tapa y presione el botón de encendido on/off (B) para generar vacío. Entre más tiempo presione el botón, más se retracta el indicador de vacío. Un vacío total se genera cuando el indicador de vacío está completamente debajo de la superficie de tapa de la válvula. Deje operar la bomba de succión por unos segundos más para óptimas condiciones de vacío.
5.Para liberar el vacío, simplemente abra la tapa de la válvula. Una vez abierta, el sonido de frescura se escuchará y el indicador de vacío de moverá hacia arriba.
6.Remueva la bomba de succión del motor, presione el botón de liberación (C) y jale (MR 5500) o gire (MR 4050).
Por favor lea:
•En caso de que una vez generado el vacío, este se pierda después de un corto periodo de tiempo, asegure que todas las partes estén limpias.
