CONSEILS PRATIQUES RELATIFS À LA PRÉPARATION DU CAFÉ
GUIDE DE DÉPANNAGE
Vous ne devez pas seulement vous fier sur la cafetière pour faire tout le travail. La préparation d’une bonne tasse de café est un art.
DÉBIT D’EAU
Lorsque vous préparez un expresso,
àun débit convenable. Lorsque le débit est trop lent, le café sera trop infusé (trop foncé et amer, avec une écume moutonnée et inégale sur le dessus). Lorsque le débit est trop rapide, le café ne sera pas assez infusé (la saveur approprié n’aura pas le temps de se développer). On peut régler le débit d’eau en tassant fermement la mouture ou en changeant de type de mouture.
LA MOUTURE
1.Lorsque vous utilisez du café prémoulu, achetez une mouture pour les cafetières à expresso et à cappuccino.
2.Lorsque vous moulez votre café, assurez- vous d’obtenir une mouture fine, mais pas trop. Cela peut en modifier le goût et le débit de l’eau qui passe par la mouture.
3.Lorsque la mouture est trop fine, l’eau ne passe pas au travers, même sous pression (la mouture ressemble à de la poudre et elle est comme de la farine lorsque vous y touchez).
4.Lorsque la mouture est trop grosse, l’eau passe trop vite et n’extrait pas la pleine saveur du café.
| PROBLÈME | CAUSES POSSIBLES |
Il n’y a pas de café qui sort | • L’appareil n’est pas sous tension ou branché |
| • Le réservoir est vide |
| • Le sélecteur n’est pas à la position |
| d’infusion (ESPRESSO) |
| • La mouture est trop fine |
| • Il y a trop de mouture dans le filtre |
| • Le filtre est bloqué |
|
|
Le café sort trop rapidement | • La mouture est trop grosse |
| • Il n’y a pas assez de mouture dans le filtre |
|
|
Le café sort trop lentement | • Le réservoir est vide ou presque |
| • La mouture est trop fine |
| • L’appareil est bloqué par une |
| accumulation de tartre |
|
|
La café sort du rebord du | • Le |
| inséré sous la tête d’infusion |
| • Il y a de la mouture sur le rebord du filtre |
| • Il y a trop de mouture dans le filtre |
| • La mouture est trop tassée |
|
|
La cafétière est bruyante | • Le réservoir est vide |
| • Le réservoir n’est pas bien en place |
|
|
Le café est trop faible | • La mouture est trop grosse (utilisez |
LE CAFÉ
Du café prémoulu conserve sa saveur pendant une semaine s’il est rangé dans un récipient étanche dans un endroit frais et sombre. Il est conseillé d’utiliser des grains de café et de les moudre tout juste avant l’infusion. Les grains de café rangés dans un récipient étanche conserve leur saveur pendant un mois. Ne les rangez pas dans le congélateur.
32
| de la mouture pour cafetière à expresso) |
| ||
Le café est trop froid | • L’appareil n’est pas réchauffé | |||
| • Les tasses ne sont pas réchauffées | |||
| • Le lait n’est pas assez chaud | |||
| (pour du cappuccino ou du café au lait) | |||
|
|
|
| |
Il n’y a pas de crema sur le café | • La mouture n’est pas assez tassée |
| ||
| • La mouture est trop grosse |
| ||
| • Le café n’est pas frais |
| ||
|
|
|
| |
L’appareil ne produit pas de vapeur | • L’appareil n’est pas sous tension |
| ||
| • Le réservoir est vide |
| ||
| • Le sélecteur n’est pas à la position |
| ||
| de vapeur (STEAM) |
| ||
| • La tige de vapeur est bloquée | 33 | ||
|
|
| ||
Le lait ne mousse pas | • Il n’y a pas assez de vapeur | |||
| ||||
| ||||
| • Le lait n’est ni frais ni froid | |||