뜨거운 물
포드 홀더에 포드를 넣지 않고 끓이기 사이클을 돌리면 커피나 차를 끓일 때와 같은 방법으로 뜨거운 물을 얻을 수 있습니다.
주의: BUNN® 포드 브루어에서 나오는 물은 온도가 약 93°C나 됩니다. 이 물은 수도꼭지에서 나오는 온수보다 뜨겁기 때문에 주의해서 다루어야 합 니다.
커피 기본정보
맛있는 커피를 끓이는 방법은 좋아하는 음식을 요리하는 것과 같습니다. 둘 모두 좋은 조리법이 필요합니다. 커피를 잘 끓이려면 물의 온도와 양, 끓이는 시간을 정확히 조절할 수 있는 기구가 있어야 합니다. BUNN® 포드 브루어는 이 모든 변수들을 정확히 조절해 일정한 맛을 낼 수 있도록 해줍 니다. 원하는 맛을 내기 위해서는 단지 사용하는 뜨거운 물과 커피의 양을 조절하기만 하면 됩니다.
커피의 양은 보통 포드 크기로 결정됩니다. (제조업체에 따라 포드 크기는 다를 수 있습니다.) BUNN® 포드 브루어에는 45 – 61 mm 정도인 대부분 의 일반적인 커피 포드를 사용할 수 있습니다. 에스프레소 포드는 사용하 지 마십시오!
뜨거운 물은 커피에서 여러 가지 성분을 우려내는데, 어떤 것은 좋지만 어 떤 것을 그렇지 않습니다. 사용한 커피의 양과 이 커피를 통과한 물의 양에 따라 커피 맛의 진하기가 결정됩니다. 커피의 양이 많으면(포드가 크면) 커 피가 더 진합니다. 커피의 양을 줄이고(포드 크기가 작고) 같은 양의 물을 사용하면 커피 맛이 약해집니다. 물이 너무 많고 커피가 너무 적으면 지나 치게 많이 우려집니다. 이렇게 지나치게 많이 우려지면 커피 맛이 쓰기 때 문에 좋지 않습니다.
커피의 양이 적을수록 커피 맛이 더 써지는 것을 알 수 있습니다. 이것은 뜨거운 물이 좋은 성분을 모두 우려낸 후에 원하지 않는 다른 성분도 우려 내기 때문입니다.
신선한 커피가 가장 맛이 좋습니다. 커피 포드는 항상 공기 밀폐된 용기에 잘 보관해 두십시오. 향이 강한 다른 음식물을 피해 시원하고 건조한 곳에 보관해 두십시오.
잘 끓이는 방법
커피나 차를 제대로 끓이면 맛이 좋은 커피와 나쁜 커피의 차이가 매우 커 집니다. BUNN® 포드 브루어를 사용하면 맛 좋은 커피나 차를 쉽게 끓일 수 있습니다.
맛 좋은 커피를 끓이려면 항상 다음과 같이 하십시오.
1)항상 깨끗한 도구를 사용합니다.
2)반드시 새 찬물을 사용합니다.
3)자신에게 맞는 조리법을 찾으십시오. 더 진한 커피를 원한다면 물의 양
을줄이거나 더 큰 포드를 사용해 보십시오. 양조절 표시에 나타난 대 로 118 – 355 ml(4 – 12 oz.)의 양을 내릴 수 있습니다.
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