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nNe pas trancher des aliments contenant os, noyaux ou
autre élément très dur.
nRetirer tout emballage des aliments avant la coupe.
nNe pas trancher sans utiliser le porte-produit et le
poussoir.
nRetirer la couenne épaisse des aliments avant la coupe.
nPour trancher la viande ou le poisson en galette fine,
réfrigérer avant la coupe.
nUtiliser le trancheur pour couper rapidement concombres,
pommes de terre, courgettes et oignons.
nPour conserver la fraîcheur des aliments tranchés jusqu’à
cinq fois plus longtemps que les méthodes traditionnelles
de conservation des aliments, il est recommandé d’utiliser
l’un des systèmes d’emballage sous vide Deni. Pour en
commander,ou pour recevoir plus d’informations,
composer le 1-800-DENI-VAC.
Rôtis chauds — Beuf, porc, agneau, dinde, jambon
nLorsqu’on tranche des rôtis désossés, retirer du four et
laisser refroidir pendant 15 à 20 minutes avant la coupe.
La viande retiendra le jus et se tranchera sans s’émietter.
nCouper le rôti, si nécessaire, pour le déposer sur le
porte produit.
nMettre du papier d’aluminium sous le porte-produit pour
récupérer les jus et les miettes pour un nettoyage facile.
nDans le cas d’un rôti roulé ou attaché, retirer les ficelles
une à une au fur et à mesure qu’elles s’approchent du
couteau (veiller à ce que le moteur soit éteint).
Fromage
nTrancher bien frais.
nAvant de servir,laisser le fromage atteindre la température
ambiante. Ceci accentuera la saveur naturelle.
nCertains fromages fondus peuvent coller au couteau. Si
nécessaire, éteindrele moteur et essuyer le couteau avec
un chiffon humide. Cette humidité évitera que le couteau
ne colle.
nCertains fromages de consistance dure comme le cheddar
ne se tranchera pas correctement.
Bacon
nBien réfrigérer avant de trancher. Pour certains types de
bacon fumé, enlever la couenne.
GUIDE DE CONSEILS ET SUGGESTIONS UTILES