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REMARQUE : Laisser les aliments chauds refroidir à la
température ambiante pendant 30 minutes, ensuite les
emballer et les congeler. Le refroidissement des aliments
chauds avant la congélation fera économiser de l’énergie.
NOTE: Allow hot foods to cool at room temperature for
30 minutes, then package and freeze. Cooling hot foods
before freezing saves energy.

Conservation des aliments congelés (suite)

Congélation
Ne pas prévoir que votre congélateur congèle rapide-
ment une grande quantité d’aliments. Veiller à ce que
la quantité d’aliments ne prenne pas plus de 24 heures
à congeler (au plus 907 à 1 350 g par litre [2 à 3 lb
d’aliments par pied cube]). Laisser assez d’espace
pour permettre la circulation d’air entre les emballages.
S’assurer aussi de laisser assez d’espace à l’avant
pour que la porte ferme hermétiquement.
Les périodes de conservation varieront selon la
qualité et le type des aliments, le type d’emballage
ou de pellicule utilisée (hermétique et à l’épreuve de
l’humidité) et la température d’entreposage.
Les cristaux de glace à l’intérieur d’un emballage
scellé sont normaux. Ces cristaux signifient simplement
que l’humidité dans les aliments et l’air à l’intérieur de
l’emballage se sont condensés en créant des cristaux
de glace.

Storing frozen food (cont.)

Freezing
Your freezer will not quick-freeze any large quantity of
food. Put no more unfrozen food into the freezer than
will freeze within 24 hours (about 2 to 3 lbs of food per
cubic foot [907-1,350 g per liter] of freezer space).
Leave enough space in the freezer for air to circulate
around packages. Also leave enough room at the front
so the door can close tightly.
Storage times vary according to the quality and
type of food, the type of packaging used (airtight
and moisture-proof), and the storage temperature.
Ice crystals inside a sealed package are normal.
It means that moisture in the food and air inside the
package have condensed, creating ice crystals.