Ustensiles de réchauffage
N'utiliser que des ustensiles adaptés au four. Suivre les instructions du fabricant de l'ustensile.
Positionnement des grilles et des
ustensiles
Positionnement de la grille
Les 2 grilles fournies avec le
REMARQUE : Le
Chaque grille soulève un récipient allant au four de 1¹⁄₈" (2,86 cm) à partir du fond du tiroir.
Ouvrir le tiroir aussi peu que possible pour maintenir la température réglée à l'intérieur.
Ustensiles facultatifs (accessoires)
Le
Les ustensiles de 1/2 et 1/3 peuvent être achetés du Centre pour l'eXpérience de la clientèle KitchenAid®. Voir la section “Assistance ou service” pour passer une commande.
Des ustensiles de service de taille différente peuvent être achetés chez de nombreux marchands et magasins de fournitures pour restaurants.
Veuillez consulter le tableau suivant pour déterminer le positionnement correct des rails de support pour chaque taille d'ustensile.
Taille d'ustensile | Rails de support |
Pleine grandeur* | Positions 1 et 3 |
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2/3 | Positions 1 et 3 |
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1/2 | Positions 1 et 3 |
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1/3 | Positions 1 et 3 ou 1 et 2 |
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1/6 | Positions 1 et 2 |
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1/9 | Positions 1 et 2 |
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*Les ustensiles pleine grandeur peuvent être utilisés dans un
Lors de l'utilisation d'ustensiles de service, s'assurer que le rail de support est bien installé dans l'encoche de positionnement avant d'insérer les ustensiles.
C
B
A
A. Encoche du rail de support d’ustensile - Position 1
B. Encoche du rail de support d’ustensile - Position 2
C. Encoche du rail de support d’ustensile - Position 3
Levée du pain
La levée du pain prépare la pâte pour la cuisson en activant la levure. Vérifier régulièrement la progression de la levée de la pâte.
Pour faire lever la pâte :
1.Couvrir la pâte de papier ciré légèrement huilé et placer le ou les bols résistants à la chaleur sur la grille.
2.Placer le bouton de commande au réglage PROOF (levée).
3.Placer le curseur au réglage MOIST (humide).
4.Vérifier le degré de cuisson en enfonçant 2 doigts de ¹⁄₂" (1,3 cm) dans la pâte. Si l'empreinte demeure, la pâte est prête.
Pour la seconde levée de la pâte, répéter les étapes 1 à 4.
Fonction de cuisson lente
AVERTISSEMENT
Risque d'empoisonnement alimentaire
Ne pas laisser des aliments reposer plus d'une heure avant ou après la cuisson.
Le
La fonction SLOW COOK (cuisson lente) du
Lorsque le
Il y a 2 réglages, Hi (élevée) et Lo (basse). Les durées de cuisson conseillées sont de 4 à 5 heures pour Hi (élevée) et de 8 à
10 heures pour Lo (basse). Les quantités de nourriture plus petites peuvent demander moins de temps de cuisson, alors que les grandes quantités peuvent nécessiter une cuisson plus longue.
Lorsqu'on utilise la fonction de cuisson lente, il est conseillé d’utiliser des plats de service ou ustensiles allant au four (disponibles pour l'achat). Pour commander des ustensiles de service, voir la section “Assistance ou service”.
Avant d'utiliser la fonction de cuisson lente, décongeler totalement les aliments congelés.
IMPORTANT : Faire brunir complètement les rôtis avant de commencer la cuisson lente.
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