Przepis podstawowy na naleśniki z ciemnej mąki
Naleśniki z ciemnej mąki stanowią bardziej treściwy wariant naleśników.
2jajka
1 l mleka
500 g mąki grycznej
100 g mąki pszennej Sól
100 g roztopionego masła
300 ml wody
Rozmieszaj jaka, mleko i wodę. Wymieszaj oba rodzaje mąki i dodaj szczyptę soli. Wymieszaj mąkę z płynem. Dodaj roztopione i wystudzone ma- sło, wyrób z masy równomierne ciasto.
Odstaw ciasto na jedną godzinę.
Naleśniki z cukrem i cytryną
Przepis podstawowy na naleśniki Cukier kryształ
3 cytryny
Upiecz naleśnik na jednej stronie przy ustawieniu termostatu w położeniu "MAX" przez ok. 1 minutę. Obróć naleśnik na drugą stronę i piecz go przez ok. 2 minuty.
Zdejmij naleśnik z płyty do pieczenia 1 połóż go na talerzu. Posyp naleśnik cukrem i pokrop go sokiem z cytryny.
Złóż naleśnik, tak aby powstała czterokątna "koperta". Podawaj gotowy naleśnik.
Naleśniki po normandzku
Przepis podstawowy na naleśniki 1 kg jabłek
100 g masła
300 g cukru
150 ml calvadosu
250g crème fraîche Cynamon
Obierz jabłka ze skórki i pokrój je na cienkie plasterki. Podsmaż jabłka na patelni na maśle, dodając cukier. Dodaj odrobinę cynamonu. Dodaj calvados i crème fraîche i dobrze wszystko wymieszaj.
Upiecz naleśnik na jednej stronie przy ustawieniu termostatu w położeniu "MAX" przez ok. 1 minutę. Obróć naleśnik na drugą stronę i piecz go przez ok. 2 minuty.
Zdejmij naleśnik z płyty do pieczenia 1 i połóż go na talerzu. Rozłóż upieczone jabłka na naleśniku. Złóż naleśnik, tak aby powstała czterokątna "koperta". Podawaj gotowy naleśnik.
Naleśniki z ciemnej mąki z szynką i jajkiem
Przepis podstawowy na naleśniki z ciemnej mąki 12 plasterków szynki
150 g tartego parmezanu
12jajrk
Sól Pieprz
Rozprowadź ciasto na jeden naleśnik na płycie do pieczenia 1, piecz naleśnik na jednej stronie przez ok. 1 minutę przy termostacie ustawionym w położeniu "MAX". Obróć naleśnik na drugą stronę i piecz go przez ok. 2 minuty.
Zdejmij naleśnik z płyty do pieczenia 1 i połóż go na talerzu.
Rozłóż na naleśniku szynkę, plasterki jajka oraz odrobinę parmezanu, dopraw solą i pieprzem. Złóż naleśnik, tak aby powstała czterokątna "koperta". Podawaj gotowy naleśnik.
- 11 -
