Руководство по приготовлению пищи (продолжение)
РАЗМОРОЗКА ПРОДУКТОВ
Использование микроволн является великолепным способом разморозки продуктов. Микроволны бережно размораживают продукты за короткое время. Это может оказаться чрезвычайно полезным, если к вам неожиданно пришли гости.
Замороженная птица должна быть полностью разморожена перед приготовлением. Удалите с упаковки металлические проволочки и выньте птицу из упаковки перед размораживанием, чтобы обеспечить возможность оттока жидкости, образующейся в процессе размораживания.
Положите замороженные продукты на блюдо, не накрывая их. Переверните их по окончании половины времени размораживания, слейте жидкость, если она образовалась при оттаивании, и удалите потроха сразу же, как это становится возможным. Время от времени контролируйте продукты, убеждаясь в том, что они не стали теплыми на ощупь.
Если мелкие и тонкие части продуктов начнут нагреваться, их можно экранировать, обернув эти части маленькими полосками алюминиевой фольги на время размораживания.
Если наружная поверхность птицы начнет нагреваться, прекратите размораживание и дайте птице постоять 20 минут перед тем, как продолжить размораживание.
Чтобы полностью завершить размораживание, дайте рыбе, мясу и птице постоять. Время выдержки для полного размораживания будет различным в зависимости от количества размораживаемых продуктов. Пожалуйста, обращайтесь к нижеприведенной таблице.
Совет: Плоские и тонкие продукты размораживаются быстрее, чем толстые, и малое количество продуктов размораживается быстрее, чем большое. Помните этот совет при замораживании и размораживании продуктов.
Руководствуйтесь следующей таблицей при размораживании замороженных продуктов, имеющих температуру от
Все замороженные продукты нужно размораживать на уровне мощности "размораживание" (180 Вт)
Продукты | Порция | Время | Время | Инструкции |
|
| (мин.) | выдержки |
|
|
|
| (мин.) |
|
Мясо |
|
|
| Положите мясо на плоское |
Говяжий фарш | 250 г | керамическое блюдо. | ||
| 500 г |
| Экранируйте тонкие края | |
Свиные | 250 г |
| алюминиевой фольгой. | |
отбивные |
|
|
| Переверните по окончании |
|
|
|
| половины времени |
|
|
|
| размораживания! |
|
|
|
|
|
Птица |
|
|
| Сначала положите куски |
Куски курицы | 500 г |
| курицы кожицей вниз, а | |
| (2 куска) |
|
| целую курицу грудкой вниз |
|
|
|
| на плоское керамическое |
Целая курица | 1200 г |
|
| блюдо. Экранируйте |
| алюминиевой фольгой | |||
|
|
|
| |
|
|
|
| тонкие части, такие, как |
|
|
|
| крылышки и кончики ножек. |
|
|
|
| Переверните по окончании |
|
|
|
| половины времени |
|
|
|
| размораживания! |
Рыба |
|
|
| Положите замороженную |
Рыбное филе | 200 г | рыбу в середину плоского | ||
|
|
|
| керамического блюда. |
Целая рыба | 400 г |
| Накройте тонкие части | |
|
|
|
| более толстыми частями. |
|
|
|
| Экранируйте узкие концы |
|
|
|
| филе и хвост целой рыбы |
|
|
|
| алюминиевой фольгой. |
|
|
|
| Переверните по окончании |
|
|
|
| половины времени |
|
|
|
| размораживания! |
|
|
|
|
|
Фрукты |
|
|
| Разложите ягоды тонким |
Ягоды | 300 г | слоем на плоское круглое | ||
|
|
|
| стеклянное блюдо |
|
|
|
| (большого диаметра). |
Хлеб |
|
|
| Положите булочки в |
Булочки (каждая | 2 штуки | кружок, а хлеб | ||
весом около 50 г) | 4 штуки |
|
| горизонтально на |
Тосты/ Сэндвичи | 250 г |
| бумажное кухонное | |
Немецкий хлеб | 500 г |
| полотенце в середине | |
(пшеничная + |
|
|
| вращающегося подноса. |
|
|
| Переверните по окончании | |
ржаная мука) |
|
|
| |
|
|
| половины времени | |
|
|
|
| |
|
|
|
| размораживания! |
|
|
|
|
|
RU
25
