Руководство по приготовлению пищи (продолжение)
РАЗМОРАЖИВАНИЕ ПРОДУКТОВ
Использование микроволн является великолепным способом размораживания продуктов. Микроволны бережно размораживают продукты за короткое время. Это может оказаться чрезвычайно полезным, если к вам неожиданно пришли гости.
Замороженная птица должна быть полностью разморожена перед приготовлением. Удалите с упаковки металлические проволочки и выньте птицу из упаковки перед размораживанием, чтобы обеспечить возможность оттока жидкости, образующейся в процессе размораживания.
Положите замороженные продукты на блюдо, не накрывая их. Переверните их по окончании половины времени размораживания, слейте жидкость, если она образовалась при оттаивании, и удалите потроха сразу же, как станет возможным.
Время от времени проверяйте продукты, чтобы убедиться в том, что они не стали теплыми.
Если мелкие и тонкие части продуктов начнут нагреваться, их можно экранировать, обернув эти части маленькими полосками алюминиевой фольги на время размораживания.
Если наружная поверхность птицы начнет нагреваться, прекратите размораживание и дайте птице постоять 20 минут перед тем, как продолжить размораживание.
Чтобы полностью завершить размораживание, дайте рыбе, мясу и птице постоять. Время выдержки для полного размораживания будет различным в зависимости от количества размораживаемых продуктов. См. таблицу, приведенную ниже.
Совет: Плоские и тонкие продукты размораживаются быстрее, чем толстые, и малое количество продуктов размораживается быстрее, чем большое. Помните этот совет при замораживании и размораживании продуктов.
Руководствуйтесь следующей таблицей при размораживании замороженных продуктов, имеющих температуру от
Любые замороженные продукты следует размораживать на мощности, предусмотренной для размораживания (180 Вт).
Продукты | Порция | Время | Время | Инструкции |
|
| (мин.) | выдерж |
|
|
|
| ки (мин.) |
|
Мясо |
|
|
|
|
Говяжий фарш | 250 г | Положите мясо на плоское | ||
| 500 г |
| керамическое блюдо. | |
|
|
|
| Оберните тонкие края |
Свиные | 250 г |
| алюминиевой фольгой. | |
бифштексы |
|
|
| Переверните по окончании |
|
|
|
| половины времени |
|
|
|
| размораживания! |
|
|
|
|
|
Птица |
|
|
|
|
Куски курицы | 500 г | Сначала положите куски | ||
| (2 шт.) |
|
| курицы кожицей вниз, а |
|
|
|
| целую курицу грудкой вниз на |
Целая курица | 1200 г |
| плоское керамическое | |
|
|
|
| блюдо. Оберните |
|
|
|
| алюминиевой фольгой тонкие |
|
|
|
| части, такие, как крылышки и |
|
|
|
| кончики ножек. Переверните |
|
|
|
| по окончании половины |
|
|
|
| времени размораживания! |
Рыба |
|
|
|
|
Рыбное филе | 200 г | Положите замороженную | ||
|
|
|
| рыбу в середину плоского |
Целая рыба | 400 г |
| керамического блюда. | |
|
|
|
| Расположите тонкие части |
|
|
|
| под толстыми. Оберните |
|
|
|
| узкие части филе и хвост |
|
|
|
| целой рыбы алюминиевой |
|
|
|
| фольгой. Переверните по |
|
|
|
| окончании половины времени |
|
|
|
| размораживания! |
|
|
|
|
|
Фрукты |
|
|
|
|
Ягоды | 300 г | Разложите фрукты на | ||
|
|
|
| плоском круглом стеклянном |
|
|
|
| блюде (большого диаметра). |
Хлеб |
|
|
|
|
Булочки | 2 штуки | Положите булочки в круг, а | ||
(каждая весом | 4 штуки |
| хлеб - горизонтально на | |
около 50 г) |
|
|
| бумажное кухонное |
Тосты/Сэндвичи | 250 г |
| полотенце в середине | |
Немецкий хлеб |
|
|
| вращающегося подноса. |
(пшеничная + | 500 г |
| Переверните по окончании | |
ржаная мука) |
|
|
| половины времени |
|
|
|
| размораживания! |
|
|
|
|
|
RU
29
