Conseils de cuisson (suite)

Laissez toujours reposer le poisson, la viande et la volaille afin de terminer la décongélation.

Le temps de repos varie en fonction de la quantité à décongeler . Pour plus de renseignements, F reportez-vous au tableau ci-dessous.

Astuce : les aliments plats et fins décongèlent plus facilement que les aliments épais, et plus les quantités sont réduites, plus la décongélation est rapide. N’oubliez pas cette astuce lorsque vous congelez ou décongelez des aliments.

Reportez-vous au tableau ci-dessous pour décongeler des aliments dont la température est située entre -18°C et -20°C.

Tous les aliments congelés doivent être décongelés en réglant votre four sur le niveau de puissance de décongélation (180 W).

Aliment

Quantité

Décongélation

Repos

Recommandations

 

 

(en minutes)

(en minutes)

 

 

 

 

 

 

 

Viande

 

 

 

 

 

Viande hachée

200 g

6 à

7

5 à 25

Placez la viande dans une assiette plate

 

400 g

11 à 13

 

en céramique. Protégez les bords fins

Côtelettes

250 g

7 1/2 à

8 1/2

 

avec du papier d’aluminium. Retournez à

de porc

 

 

 

 

mi-parcours.

 

 

 

 

 

 

Volaille

 

 

 

 

 

Morceaux de

500 g

14 1/2 à

15 1/2

15 à 40

Utilisez une assiette plate en céramique.

poulet

(2 mor-

 

 

 

Disposez le poulet côté peau vers le bas

 

ceaux)

 

 

 

s’il s’agit de morceaux découpés, côté

 

 

 

 

 

bréchet vers le bas s’il s’agit d’un poulet

Poulet entier

900 g

28 à

30

 

entier. Protégez les extrémités des ailes et

 

 

 

 

 

des pattes avec du papier d’aluminium.

 

 

 

 

 

Retournez à mi-parcours.

 

 

 

 

 

 

Poisson

 

 

 

 

 

Filets

200 g

6 à

7

5 à 15

Mettez les filets congelés au centre d’une

 

(2 filets)

 

 

 

assiette plate en céramique. Placez les

 

400 g

12 à

13

 

filets fins sous les filets épais. Protégez

 

(4 filets)

 

 

 

les parties très fines avec du papier d’alu-

 

 

 

 

 

minium. Retournez à mi-parcours.

 

 

 

 

 

 

Fruits

 

 

 

 

 

Baies

250 g

6 1/2 à

7 1/2

5 à 10

Disposez les fruits dans un grand plat rond

 

 

 

 

 

en verre.

 

 

 

 

 

 

Pain

 

 

 

 

 

Petits pains

2

1/2 à 1

5 à 20

Placez les petits pains en rond ou le

individuels

4

2 à 2 1/2

 

pain entier horizontalement sur du

(50 g environ)

 

 

 

 

papier absorbant, au centre du plateau.

Toast/Sandwich

250 g

4 1/2 à 5

 

Retournez à mi-parcours.

Pain noir

500 g

8 à 10

 

 

(à base de blé

 

 

 

 

 

et de seigle)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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