EMPFOHLENE EINSTELLUNGEN ZUM KOCHEN BESTIMMTER LEBENSMITTEL

Die Angaben in der nachfolgenden Tabelle dienen nur als Richtlinie. Die je nach Garverfahren erforderliche Leistungsstufe hängt von einer Reihe verschiedener Variablen wie u. a. der Qualität des Kochgeschirrs sowie vom Typ und der Menge der gekochten Lebensmittel ab.

Leistungsstufe

Garverfahren

Beispiele

 

 

 

 

14

- 15

Erhitzen

Erhitzen großer Flüssigkeitsmengen, Nudeln kochen,

Anbraten

Fleisch braten (Gulasch anbraten, Fleisch schmoren)

 

 

Braten

 

 

 

 

 

 

 

10

- 13

Intensiv

Steak, Schnitzel, Rösti, Würstchen, Eierkuchen/

Braten

Kartoffelpuffer

 

 

 

 

 

 

8

- 9

Braten

Geschnetzeltes / Gyros, Leber, Fisch, Frikadellen,

Spiegeleier

 

 

 

 

 

 

 

6

- 7

Kochen

Kochen von bis zu 1,5 l Flüssigkeit, Kartoffeln, Gemüse

 

 

 

 

3

- 5

Dünsten

Dünsten und Dämpfen kleiner Mengen an Gemüse,

Dämpfen

Kochen von Reis und Milchgerichte

 

 

Kochen

 

 

 

 

 

 

 

1

- 2

Schmelzen

Zerlassen von Butter, Auflösen von Gelatine und

Schmelzen von Schokolade

 

 

 

 

 

 

 

Die in der obigen Tabelle angezeigten Leistungsstufen dienen nur als Anhaltspunkt und zu Ihrer Hilfe.

Sie müssen die Leistungsstufe entsprechend Ihren Töpfen und den jeweiligen Lebensmitteln einstellen.

28_Verwendung des Kochfelds

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