GUIDE DES RÉCIPIENTS

Pour faire cuire des aliments dans le four micro-ondes, il est nécessaire que les micro- ondes pénètrent dans les aliments sans être réfléchies ou absorbées par le plat utilisé. Le choix du type de récipient est donc essentiel. Pour cela, assurez-vous que celui-ci présente une mention spécifiant qu'il convient à une cuisson aux micro-ondes (ex. : « adapté aux micro-ondes »). Le tableau suivant répertorie la liste des divers types de récipient ainsi que leur méthode d'utilisation dans un four micro-ondes.

Récipient

Adapté à la

Remarques

 

 

cuisson aux

 

 

 

micro-ondes

 

Papier aluminium

✓ ✗

Peut être utilisé en petite quantité afin d'empêcher

 

 

 

toute surcuisson de certaines zones peu charnues.

 

 

 

Des arcs électriques peuvent se former si

 

 

 

l'aluminium est placé trop près des parois du four

 

 

 

ou si vous en avez utilisé en trop grande quantité.

 

 

 

Plat brunisseur

Le temps de préchauffage ne doit pas excéder huit

 

 

 

minutes.

 

 

 

Porcelaine et terre cuite

S'ils ne comportent pas d'ornements métalliques,

 

 

 

les récipients en céramique, en terre cuite, en

 

 

 

faïence et en porcelaine sont généralement

 

 

 

adaptés.

 

 

 

Plats jetables en carton

Certains aliments surgelés sont emballés dans ce

ou en polyester

 

type de plat.

Emballages de fast-food

 

 

Tasses en polystyrène

Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des

 

 

 

aliments. Une température trop élevée peut faire

 

 

 

fondre le polystyrène.

• Sacs en papier ou

Peuvent s'enflammer.

 

journal

 

 

Papier recyclé ou

Peuvent créer des arcs électriques.

 

ornements métalliques

 

 

 

 

 

Plats en verre

 

 

Plats de service

Peuvent être utilisés sauf s'ils sont ornés de

 

adaptés à la cuisson

 

décorations métalliques.

 

au four

 

 

• Plats en verre fin

Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des

 

 

 

aliments ou des liquides. Les objets fragiles peuvent

 

 

 

se briser ou se fendre s'ils sont brusquement

 

 

 

soumis à une chaleur excessive.

 

 

 

 

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Récipient

Adapté à la

Remarques

 

 

cuisson aux

 

 

 

micro-ondes

 

 

 

 

 

Pots en verre

Retirez-en le couvercle. Pour faire réchauffer

 

 

 

uniquement.

 

 

 

Métal

 

 

Plats

Peuvent provoquer des arcs électriques ou

 

 

 

s'enflammer.

Attaches métalliques

 

 

des sacs de

 

 

 

congélation

 

 

Papier

 

 

Assiettes, tasses,

Pour des temps de cuisson courts ou de simples

 

serviettes de table et

 

réchauffages. Pour absorber l'excès d'humidité.

 

papier absorbant

 

 

Papier recyclé

Peuvent créer des arcs électriques.

 

 

 

Plastique

 

 

Récipients

Tout particulièrement s'il s'agit de thermoplastique

 

 

 

résistant à la chaleur. Certaines matières plastiques

 

 

 

peuvent se voiler ou se décolorer lorsqu'elles sont

 

 

 

soumises à des températures élevées. N'utilisez

 

 

 

pas de plastique mélaminé.

Film étirable

Peut être utilisé afin de retenir l'humidité. Ne doit

 

 

 

pas entrer en contact avec les aliments. Soyez

 

 

 

particulièrement vigilant lorsque vous retirez le film

 

 

 

du récipient ; la vapeur s'échappant à ce moment

 

 

 

est très chaude.

Sacs de congélation

✓ ✗

Uniquement s'ils supportent la température

 

 

 

d'ébullition ou s'ils sont adaptés à la cuisson au

 

 

 

four. Ne doivent pas être fermés hermétiquement.

 

 

 

Perforez-en la surface avec une fourchette si

 

 

 

nécessaire.

 

 

 

Papier paraffiné ou

Peut être utilisé afin de retenir l'humidité et

sulfurisé

 

d'empêcher les projections.

: recommandé

✓✗ : à utiliser avec précaution

: risqué

FRANÇAIS

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