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Guía de cocina (continuación)
E | DESCONGELACIÓN |
| Las microondas proporcionan una manera excelente para descongelar alimentos, ya |
| que lo hacen suavemente en un corto periodo de tiempo. Esto puede representar una |
| gran ventaja, por ejemplo en el caso de que lleguen comensales de improviso. |
| Las aves deben descongelarse por completo antes de proceder a su cocción. Retire |
| todos los cierres de metal y los envoltorios para permitir que escurra el líquido |
| producido por la descongelación. |
| Coloque los alimentos congelados dentro de un plato y déjelos destapados. Déles la |
| vuelta en la mitad del proceso. Escurra el líquido y saque los menudillos en cuanto |
| sea posible. |
| Compruebe el estado de los alimentos de vez en cuando para asegurarse de que no |
| se estén calentando. |
| Si las partes más pequeñas o delgadas se comienzan a calentar, puede protegerlas |
| durante la descongelación cubriéndolas con pequeñas tiras de papel de aluminio. |
| Si la superficie externa del ave se empieza a calentar, detenga el proceso y déjela |
| reposar durante unos 20 minutos antes de continuar con la descongelación. |
| Deje reposar el pescado, la carne o el ave para completar el proceso de |
| descongelación. El tiempo de reposo para la completa descongelación varía según la |
| cantidad que se desee descongelar. Consulte la tabla que aparece a continuación. |
| Advertencia: Los alimentos de forma aplanada se descongelan mejor que los |
| más gruesos. Las cantidades pequeñas se descongelan más |
| rápido que las grandes. Recuerde esta advertencia siempre que |
| congele o descongele alimentos. |
| Utilice la siguiente tabla como guía para descongelar alimentos que se encuentren a |
| una temperatura de entre |
Todos los alimentos se deben descongelar utilizando el nivel de potencia para la descongelación (180 W).
Tipo de alimentos | Cantidades | Cocción | Reposo | Instrucciones |
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| (min) | (min) |
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Carnes |
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Carne | 250g | 6½ | Ponga la carne en un plato de | |
picada | 500g |
| cerámica y proteja laspartes | |
Filetes de | 250g | 7½ |
| más delgadas con papel de |
| aluminio. ¡Dé la vuelta a la | |||
cerdo |
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| carne en la mitad del proceso |
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| de descongelación! |
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Aves |
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Pollo | 500g | Coloque primero las piezas con | ||
troceado | (2piezas) |
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| la piel hacia abajo, o el pollo |
Pollo entero | 900g |
| entero con la pechuga hacia | |
| abajo, en un plato de cerámica. | |||
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| Proteja las partes más del |
|
|
|
| gadas con papel de aluminio. |
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| ¡Dé la vuelta al pollo en la mitad |
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|
|
| del proceso de descongelación! |
Pescados |
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Filetes de | 200g | Ponga el pescado en el centro | ||
pescado | (2piezas) |
|
| de un plato de cerámica y |
| 400g |
| proteja las partes más | |
| (4piezas) |
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| delgadas o la cola del pescado |
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| entero con papel de aluminio. |
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|
| ¡Déle la vuelta en la mitad del |
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|
|
| proceso de descongelación! |
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Frutas |
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Fresas, | 250g | 5 - 10 | Distribuya las frutas en un plato | |
moras, etc. |
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| grande de cristal. |
Pan |
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Panecillos | 2piezas | 5 - 20 | Coloque los panecillos en | |
(50 g aprox.) | 4piezas |
| círculo, o el pan | |
Tostadas | 250 g |
| horizontalmente, sobre papel | |
Pan alemán | 500 g |
| decocina en el centro del plato | |
(harina de |
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|
| de cristal. ¡Déle la vuelta en la |
trigo y |
|
|
| mitad del proceso de |
centeno) |
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| descongelación! |
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