Guida agli utensili
I
Per cuocere i cibi, le microonde devono poter penetrare negli alimenti senza essere riflesse o assorbite dai recipienti che li contengno.
E’ quindi importante fare attenzione al tipo di utensile che viene utilizzato. Se il recipiente è marcato come idoneo alle microonde non c’è motivo di preoccuparsi.
La tabella seguente elenca i vari tipi di utensili ed indica se e come possono essere usati per la cottura in un forno a microonde.
Utensile |
| Idoneo alle | Commenti |
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| microonde |
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Foglio di allumunio | ✓ ✗ | Da usare in piccole quantità per | |
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| limitare la cottura di parti di cibo. |
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| Può provocare scintille se il foglio è |
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| troppo grande o troppo vicino alle |
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| pareti del forno. |
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Piatto doratore | ✓ | Non preriscaldare per più di 8 minuti. | |
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Porcellana e terracotta | ✓ | Porcellana, ceramiche, terrecotte | |
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| smaltate o porcellana cinese sono |
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| generalmente adatte, a patto che non |
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| abbiano decorazioni in metallo. |
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Piatti di carta o di plastica | ✓ | Alcuni cibi surgelati sono confezionati | |
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| con questi contenitori. |
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Contenitori | ✓ |
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• | Tazze e contenitori | Utili per riscaldare i cibi. Il | |
| di polistirene |
| surriscaldamento può sciogliere il |
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| polistirene. |
• Sacchetti di carta o | ✗ | Potrebbero prendere fuoco. | |
| giornali |
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• | Carta riciclata o | ✗ | Potrebbero provocare scintille. |
| dec orazioni in |
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| metallo |
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Vetro |
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• | Pirex | ✓ | Può essere usato, purché non sia |
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| decorato in metallo. |
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| Può essere usato per riscaldare cibi o |
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| liquidi. |
• | Vetro fine | ✓ | Il vetro delicato potrebbe rompersi o |
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| creparsi se riscaldato con rapidità. |
• | Vasetti di vetro | ✓ | Togliere il coperchio. Idonei solo per |
riscaldare.
Metallo |
| ✗ |
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• | Piatti | Potrebbero provocare scintille o | |
• | Legacci per | ✗ | incendi. |
| sacchetti da |
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| congelatore |
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Carta |
| ✓ |
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• | Piatti, tazze, | Per tempi di cottura minimi ed a | |
| tovaglioli e carta |
| temperatura media. Inoltre assorbono |
| da cucina |
| eccessiva umidità. |
• | Carta riciclata | ✗ | E’ possibile la formazione di archi. |
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Plastica |
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• | Contenitori | ✓ | In particolare se di termoplastica |
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| resistente al calore. Alcune plastiche |
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| potrebbero deformarsi o scolorirsi a |
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| temperature elevate. Non usare |
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| melamina. |
• | Pellicola | ✓ | Può essere usata per conservare |
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| l’umidità. Non deve toccare il cibo. |
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| Fare attenzione alla fuoriuscita di |
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| vapore bollente mentre viene tolta la |
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| pellicola. |
• | Sacchetti per | ✓ ✗ | Solo se idonei alla bollitura e per |
| congelatore |
| forno. Non devono essere ermetici. Se |
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| necesario, bucarli con una forchetta |
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Carta da forno | ✓ | Da usare per trattenere l’umidità ed | |
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| evitare gli schizzi. |
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