!
Keitto-opas (jatkoa)
FI
SULATUS
Mikroaallot soveltuvat erinomaisesti jäähdytetyn ruoan sulattamiseen, sillä ne sulattavat jäähdytetyn ruoan lyhyessä ajassa hellästi.
Tästä voi olla paljon hyötyä yllättävien vieraiden varalta.
Jäähdytetty siipikarja tulee sulattaa täysin ennen valmistamista. Poista metalliset sulkijat ja pakkaus kokonaan, jotta sulanut neste pääsee valumaan pois.
Laita sulanut ruoka kannettomaan astiaan. Käännä valmistuksen puolessavälissä, valuta neste pois ja poista mahdolliset sisälmykset niin pian kuin mahdollista. Tarkista ruoka ajoittain ja varmista, että se ei tunnu lämpimältä.
Jos jäähtyneen ruoan pienikokoiset ja ohuet osat alkavat lämmetä, ne voidaan suojata pienillä alumiinifolion kappaleilla sulatuksen ajaksi.
Jos siipikarjan ulkopinta alkaa lämmetä, keskeytä sulatus ja anna sen seistä 20 minuuttia ennen sulatuksen jatkamista.
Anna kalan, lihan ja siipikarjan seistä sulatuksen lopuksi. Täydelliseen sulattamiseen tarvittava seisotusaika riippuu sulatettavasta määrästä. Katso alla olevaa taulukkoa.
Vihje: Litteä ruoka sulaa helpommin kuin paksu ja pienempien määrien sulatusaika on lyhyempi kuin isompien. Pidä tämä vihje mielessä, kun pakastat tai sulatat ruokia.
Kun sulatat pakastettua ruokaa, jonka lämpötila on noin
Kaiken pakastetun ruoan sulatuksessa tulee käyttää sulatustehoa (180 W).
Ruoka | Annos | Aika | Seisotusaika | Ohjeet |
|
| (minuuttia) | (minuuttia) |
|
Liha | 250g |
| ||
Jauhettu | Laita liha matalalle | |||
naudanliha | 500g |
| keraamiikkalautaselle. | |
Sianlihapihvit | 250g |
| Suojaa ohuet reunat | |
| alumiinifoliolla. Käännä ne | |||
|
|
|
| |
|
|
|
| sulatuksen puolenvälin |
|
|
|
| jälkeen! |
|
|
|
|
|
Siipikarja | 500g |
| ||
Paloiteltu kana | Asettele kananpalat ihopuoli | |||
| (2 kpl) |
|
| alaspäin, kokonainen kana |
Kokonainen | 950g |
| rintapuoli alaspäin matalalle | |
| keramiikkalautaselle. Suojaa | |||
kana |
|
|
| ohuet osat, kuten siivet ja |
|
|
|
| |
|
|
|
| päät alumiinifoliolla. Käännä |
|
|
|
| ne sulatuksen puolenvälin |
|
|
|
| jälkeen! |
Kala | 200g |
| ||
Kalafileet | Laita pakastettu kala | |||
| (2 kpl) |
| matalan keramiikkalautasen | |
| 400g |
| keskelle ja asettele se siten, | |
| (4 kpl) |
|
| |
|
|
| että ohuet palat ovat | |
|
|
|
| |
|
|
|
| paksujen palojen alla. |
|
|
|
| Suojaa kapeat reunat |
|
|
|
| alumiinifoliolla. Käännä ne |
|
|
|
| sulatuksen puolenvälin |
|
|
|
| jälkeen! |
|
|
|
|
|
Hedelmät | 250g |
| ||
Marjat | Sijoittele hedelmät matalalle | |||
|
|
|
| ja pyöreälle lasiastialle |
|
|
|
| (halkaisijaltaan suurelle). |
Leipä | 2 kpl |
| ||
Sämpylät | Asettele sämpylät ympyrän | |||
(kukin n. 50 g) | 4 kpl |
| muotoon tai leipä | |
Paahtoleipä/ | 250g |
| talouspaperille uunilautasen | |
voileipä | 500g |
| keskelle vaakatasoon. | |
Saksalainen |
| |||
| Käännä ne sulatuksen | |||
leipä (vehnä- ja |
|
|
| |
|
|
| puolenvälin jälkeen! | |
ruisjauhoista |
|
|
| |
|
|
|
| |
valmistettu) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
18