Foreslåede indstillinger ved tilberedning af visse madvarer
Tallene i tabellen herunder er vejledende. De varmeindstillinger, der kræves til forskellige kogemetoder, afhænger af en række variabler, herunder kvaliteten af det køkkentøj, der anvendes, og den mængde mad der tilberedes.
Indstilling | Kogemetode | Eksempler |
| |
|
|
|
| |
| Opvarmning | Opvarmning af store mængder | ||
9 P | væske, kogning af nudler, | |||
Sautering | svitsning af kød (bruning af | |||
| Stegning | gullash, grydestegning af kød) | ||
|
|
|
| |
Intensiv Stegning | Steak, filet, biksemad, pølser, | |||
pandekager | ||||
|
| |||
|
|
|
| |
|
| Schnitzel/koteletter, lever, fisk, | ||
Stegning | frikadeller, spejlæg, | |||
pancakes/griddle cakes, | ||||
|
| |||
|
| pandekager / griddle kage | ||
|
|
|
| |
| Dampning | Dampning og stuvning af mindre | ||
Stuvning | portioner grøntsager, kogning | |||
| Kogning | af ris og mælkeretter | ||
|
|
|
| |
Smeltning | Smeltning af smør, opløsning | |||
af husblas, smeltning af | ||||
|
| chokolade | ||
|
|
|
| |
De varmeindstillinger, der er vist i tabellen herover, er kun vejledninger.
Du skal justere varmeindstillingerne efter det anvendte køkkentøj og de anvendte fødevarer.
34_brug af komfuret
