B. Congelatore
Cassetto del congelatore superiore
• Conservare cibi congelati imballati, come gelati e pancetta.
Cassetto del congelatore centrale/inferiore
•Conservare carne e pesce freschi oppure cibi secchi, suddivisi in porzioni di dimensioni appropriate.
Come incartare i cibi
Nota
Suddividere e incartare i cibi in porzioni adatte alle proprie esigenze familiari.
Le porzioni di verdure e frutta non dovrebbero essere di peso superiore a 1 kg, mentre le porzioni di carne possono raggiungere i 2,5 kg.
Le porzioni più piccole si congelano più rapidamente e pertanto la qualità si mantiene meglio quando i cibi vengono scongelati e preparati.
Èimportante sigillare i cibi in sacchetti o contenitori ermetici prima di congelarli, per evitare che perdano il gusto o si disidratino.
Incartare i cibi, far fuoriuscire l’aria e sigillare ermeticamente.
Materiali da incarto adatti:
Sacchetti di plastica, pellicola aderente, fogli di alluminio e contenitori per congelatore. Questi prodotti sono comunemente disponibili in commercio.
Materiali da incarto non adatti:
Carta per pacchi, carta resistente al grasso, cellofan, sacchetti dell’immondizia o borse di plastica usate.
Materiali sigillanti adatti:
Elastici, graffette di plastica, lacci, nastro per congelatore o altri prodotti simili.
Le pellicole e i sacchetti di plastica possono essere sigillati a caldo mediante un apposito strumento sigillante o una pressa.
Prima di mettere un pacchetto nel congelatore, etichettarlo scrivendo chiaramente il contenuto e la data di congelamento.
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